Sementera: 312 litros de grano - citaREA

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que es como lleva más frutos, que son alargados,
de 17 líneas de alto, de un buen color
violeta que tira á rojo, con pecas doradas, con
flor plateada. Carne adherida al hueso, de color
verde amarillenta, fina, azucarada, perfumada
y muy deliciosa de sabor. Madura en Agosto.
56. Perdigón pequeño.—Ciruela pequeña,
redonda, de color rojo claro, cubierta de flor
azulada; carne amarilla, medio crujiente, llena
de jugo azucarado; es un excelente fruto. El
árbol crece naturalmente en las viñas de Borgoña.
Madura en Septiembre.
57. Ciruelo Jacinto.—Fruto de mediano
tamaño, alargado; piel amarillenta, gruesa,
pecosa de rojo; carne amarilla, firme, un poco
acerba y sin embargo muy buena. Madura
en fin de Agosto.
58. Cirolero ciprés. — Fruto muy bello,
redondo, de 18 líneas de alto, de color de violeta
claro, con abundante flor; carne firme,
verde, azucarada, excelente cuando está bien
maduro, que es hacia fin de Agosto.
59. Cirolero de Jerusalén.—Árbol vigoroso,
fértil, de grandes hojas planas, ovaladas,
dentadas, redondo, flores pequeñas. Fruto de
los mejores que existen; su forma es alargada
en óvalo de 20 líneas de diámetro; piel de color
rojo obscuro en la sombra y azulado por
la luz ó lado del sol; carne de color verde
amarillento, crujiente, con mucho jugo azucarado
, y sabor especial agradable y bueno.
Madura en Agosto y Septiembre.
60. Cirolero de Pappaconi.—Árbol procedente
de Ñapóles, introducido en Francia por
la Duquesa de Berry. Fruto de gran tamaño,
de color amarillo.
61. Cirolero suizo.—-Fruto de mediano tamaño,
globuloso, de 16 líneas de alto, de color
violeta; carne amarillo claro, verdosa en
la sombra, muy azucarada, muy aromática y
agradable. Madura en Septiembre.
62. Ciruela de dama, amarilla. — Ciruela
muy grande, ovalada, alargada y en la extremidad
abultada, de más de 2 pulgadas de
largo; piel y carne amarilla, excepto en la
sombra que se queda algo verde. Su carne es
poco fina ó delicada; es insípida aunque esté
bien madura; aun así, sirve para la confitería.
Madura en Septiembre.
63. Dama violeta.—Con diferencia de color
el fruto, el de este árbol tiene iguales condiciones,
de gusto mediano, etc. Madura en
Septiembre.
64. Ciruela dátil.—Árbol muy fértil y
cuya multiplicación por los chupones es fácil.
Fruto aovado, aplastado, con surco longitudinal.
Se emplea para pasa, que es muy
bueno; no así verde. Madura en Agosto.
65. Ciruela verde.—Fruto grande, de 25
líneas de largo por 20 de diámetro, surcado de
un lado; carne verde amarillenta, crujiente;
hueso adherido; jugo azucarado. Madura en
primeros de Septiembre; su uso ordinario es
para confitería ó seca.
66. Quettche.—Este árbol, procedente de
Austria, es estimado en su país para la confi-
Dic—IV.
tería, por el tamaño y cualidades del fruto,
que tiene de largo 2 pulgadas; piel roja violácea;
carne verde, jugosa y dulce. Madura
en Septiembre.
67. Ciruela Santa Catalina.—Árbol robusto
y productivo; fruto muy apreciado por
el jugo abundante y azucarado que tiene su
carne amarilla.
68. Briceto.—Árbol que produce un fruto
pequeño, no muy estimado, aunque por su tardía
madurez, que ocurre en Octubre, se consigue
algún provecho.
69. Ciruelo de San Martín.—El mérito de
este árbol está, como el anterior, en su tardía
madurez, que llega al fin de Octubre y primeros
de Noviembre; su fruto es de mediano
tamaño; color violeta; carne firme, azucarada
y buena en perfecta madurez.
70. Ciruela sin hueso.—La singularidad de
sólo tener la almendra ó hueso imperfecta, da
el nombre á este árbol, cuyo pequeño fruto
es insípido y mediano de comer.
71. Ciruela roja y blanca.—Especie americana
poco estudiada, cuyo fruto es muy
apreciado y bueno.
72. Ciruelo bífero.—El nombre de este
árbol se deriva de la particularidad de llevar
fruto dos veces en el año: el primero madura
en Agosto, y el segundo en Noviembre. El
fruto es de mediano tamaño, ovalado, de color
verde rojizo, con manchas obscuras; la carne
es melosa, amarilla, firme.
73. Ciruelo cereza.—Hay dos variedades,
una blanca y otra roja. En general se emplea
este árbol para patrón. Su fruto es pequeño,
ovalado; carne floja, azucarada, muy agradable.
74. San Julián.—De este árbol hay dos
especies, que se distinguen por el tamaño del
fruto, pequeño y grande; ambos sirven para
injertar como patrón, pues su fruto es acerbo
y tardío.
75. Bueno blanco.—-En Borgoña se llama
así á una clase de ciruelo que naturalmente
se multiplica sin el injerto; el fruto es ovalado,
de una pulgada de alto; piel amarillo-cera
con pecas blancas y cubierto con flor blanca;
carne amarilla, crujiente; jugo abundante,
azucarado, muy bueno. Madura en Julio.
V. La importancia que tiene el fruto del
cirolero para los que explotan los árboles frutales,
nos ha hecho extendernos algo más en
este artículo; pues un árbol que empieza á
producir en Junio y termina en Noviembre,
teniendo las plantas necesarias, es de estimar
y con mucha más razón cuanto su fruto sirve
para comerlo en estado natural, y preparado
por la repostería y confitería. Su fácil cultivo
y gran producción lo recomiendan.
Sólo nos falta recomendar que la cogida
del fruto no se haga, como de costumbre se
ejecuta, sacudiendo el árbol, con lo que se lastima
y pierde parte de las ciruelas; aunque
más caro, compensa cogerlo á mano, con escaleras
y arti-bancos.
J. de Hidalgo Tablada.
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