Sementera: 312 litros de grano - citaREA

CEB — 9 — CEB
Se observa una diferencia grande del resultado
de estas experiencias con respecto á las
consignadas en varios libros. El Conde de
Gasparin no asignaba mayor suma de calor
para el desarrollo vegetativo de la cebada
hasta la granazón que la de 1.632°, y M. Boussiugault
anota los datos siguientes:
Celada de invierno
Cehada de primavera
Días Temper. 11
Sumas
de vegetac. media de calor
122 14°,0 1.708
92 I9°,0 1.748
. 90 21°,0 1.890
122 14°,7 -1.793
Adviértese gran diferencia- en estos datos,
que están calculados multiplicando las temperaturas
por los días de vegetación, sin determinar
las fases del desarrollo ni los productos.
Como el ensayo á que dejamos hecha nuestra
referencia se realizó alargando el período vegetativo,
no son de extrañar las condiciones
diferentes que favorecen para Sevilla un máximo
de producción. N"o obstante, debemos
consignar que frecuentemente las cosechas de
cebada, para aprovechar el yerde, no las hemos
realizado en Sevilla con menos de 2.100°
de calor, y esperando á la granazón hemos
visto necesitarse 2.450° de calor. Estas cifras
difieren un poco de las consignadas por monsieur
Grandeau, que asigna á las cebadas de
invierno de 1.700 á 2.075°, y á las de primavera
de 1.600 á 1.900°. Puede consistir en que
nosotros hemos forzado constantemente el cultivo,
deteniendo la vegetación por medio de
los despuntes con el ganado, por ser esto casi
necesario en el clima de Sevilla, y porque
permite obtener mayor producción.
La explotación en secano de la cebada da
asimismo superiores resultados en Sevilla, mereciendo
consignación otros datos por las variaciones
de las fases vegetativas hasta la granazón.
Las expondremos en un cuadro para
reducir lo posible sus conceptos, presentándolos
con suficiente claridad:
Desarrollo y productos de un sembrado de
cebada en secano de la Granja-escuela de
Sevilla, para recolectar el grano en 1869.'
Fechas de 18
á 1869
Octubre, 17. .
Febrero, 7...
Mayo, 31
Recolección
secai
Días
de vege
tación
Siembra
113
114
Totales. , 227
Calor
recibido
en cntíg.
1.052°
»
1.598°
2.650°
Productos
diversos
Kilogs.
Dte. verde
5.361
Grano
2.200
Paja
-3.800
Equival.
en heno
seco
Kilogs.
»
1.270
4.400
»
1.520
7.190
Relacionando las influencias de las temperaturas
medias y sumas mensuales, completaremos
este estudio:
Dic—IV.
Temperaturas medias y sunias de calor que
influyeron en.el desarrollo de la cosecha de
cebada hasta su granazón.
Tiempo de vegetación Temperaturas
medias
mensuales
Octubre (14 días) 1868..
Cent ígrados
14°,77
12°,00
12 u
,50
9",8B
10°,94 ,
10°,86
Í6°,72
19",20
Sumas de calor
influyente
en el desarrollo
Centígrados
256°
297°
316°
183°
205°
244°
161°
638°.
13",35 2.650°
Éxito tan satisfactorio de alcanzar 7.190
kilogramos de heno seco por hectárea, demuestra
las excelentes condiciones de vegetación
de la cebada en la región andaluza con el
beneficio de un esmerado cultivo, que después
detallaremos. Dando el hectolitro de esta cebada
60 kilogramos, resultan 36,50 hectolitros
de grano por hectárea, que es de los superiores
que obtiene el cultivo intensivo en Europa.
En la determinación de diversas partes constituyentes
de la cosecha se puede observar de
los datos últimamente consignados que 100
de grano corresponden á 173 dé paja;«n cosechas
de peor granazón la cantidad proporcional
de paja no ha excedido de 175; Relacionando
ésta proporción á 100 dé paja, tendremos
que serán 58 de grano; lo que viene á
quedar entre Jos límites de las experiencias
de Schwerz, que estableció de 100 : 37,5 á
100 : 73. Nuestras experiencias nos permiten
consignarla/a á grano : : 100 : 58.
El Conde de Gasparin establece la distribución
de partes, con respecto á 1.000 de la
planta entera de cebada, de este modo:
Grano ....... 273
Paja y iflumas 540
Rastrojo. 187
1.000
La proporción de substancias feculentas,
azoadas y minerales que contiene el grano de
cebada, según M. Payen, se puede representar
del modo siguiente:
Fécula y sus congéneres 76,43
Materias nitrogenadas 12,96
Materias minerales 3,10
Humedad 7,51
100,00
Los análisis del químico español Sr. Sáenz
Diez permiten á este señor establecer la proporcionalidad
que copiamos:
Almidón y celulosa 83,81
Gluten y albúmina 16,10
Cenizas. 1,30
Afrua. 9,48
Nitrógeno 2,58
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