Sementera: 312 litros de grano - citaREA

CID — 122 — CIÉ
mohadillados de paja ó esteras que se suspenden
por encima de los árboles; estos abrigos
sólo sirven durante el invierno, pues se retiran
al llegar la primavera, cuando desaparece
toda contingencia de escarchas.
ACCIDENTES Y ENEMIGOS. — Los cambios
bruscos de temperatura producen en los cidros
una alteración parecida al flujo gomoso
que suelen padecer los árboles de hueso.
En tales casos precisa practicar algunas
incisiones longitudinales cerca de la parte dañada,
con el fin de facilitar la evacuación de
la savia. Después de quitar todo lo alterado,
se cubrirán inmediatamente las heridas con
ungüento de ingeridores.
Los fríos excesivos perjudican tanto á los
cidros, que ha habido años, como el de 1709,
en que sucumbieron todos los agrios que se
cultivaban en las costas del Mediterráneo.
Pero cuando es poco notable el descenso de
temperatura, se circunscriben sus efectos á la
crispatura de las hojas, que se enrollan y secan,
y á la desaparición del jugo del fruto.
La nieve, las densas nieblas y la excesiva
humedad del suelo producen la clorosis ó
amarillez, cuya enfermedad se cura saneando
el terreno.
Los cidros son atacados en Córcega por diferentes
parásitos animales y vegetales; entre
los primeros figuran la cochinilla, algunos
pulgones, la sarna y varios cetonios y thrips;
entre los segundos una criptógama que altera
especialmente las hojas y ramos tiernos. Estos
parásitos, que hay que perseguir sin contemplación,
se multiplican sobre todo en los árboles
atacados por la goma. La del cidro proviene
de una alteración de la savia por el
frío, el exceso de riegos ó las estercoladuras
demasiado frecuentes.
Usos Y APLICACIONES.— Hay muchas variedades
de cidras más ó menos apreciadas. El
fruto del cidro de Florencia, que se considera
muy aromático, es muy empleado generalmente
para preparar la conserva de cidra de
la farmacia y la de dulce. La cidra común,
dividida en trozos, bien la corteza sola, bien
la pulpa, y aun el interior, se dispone con
azúcar, haciéndose un gran consumo de este
dulce.
En las localidades próximas al mar se conservan
algunas veces las cidras cortándolas
en cuatro partes y poniéndolas en toneles
llenos de agua del mar; pero es más general
que los cosecheros vendan los frutos á medida
que los recolectan.
También se prepara el fruto troceándolo y
salándolo, y poniéndolo en latas, en cuya forma
se,lleva á Oriente desde Reggio para que
lo consuman los hebreos durante la Pascua.
De su corteza se saca una esencia muy aromática,
para lo cual se toman las cidras antes
de su perfecta maduración, exprimiéndolas
entre dos vidrios planos, de modo que el zumo
vaj'a á caer á un vaso. Con algunas gotas de
él se compone un agua de gratísimo olor.
D. Navarro Soler.
CIDRONELA. — Nombre vulgar que se
suele dar á muchas plantas que esparcen un
olor de limón, pero más especialmente á la
melisa oficinal.
CIERNA.—Parte masculina de las flores
del trigo, la vid y otras plantas, de la cual
se despide y cierne sobre la femenina el polvillo
que la fecunda.
CIERNE (En).—En flor; se usa generalmente
con los verbos coger ó estar, hablando
de las viñas, olivos, trigos y otras plantas.
CIERVO CZoología).—Mamífero rumiante
de cuernos caducos, de la familia de los
cervídeos. El ciervo (Cervus elaphus) es uno
de esos animales inocentes, dulces y tranquilos
que, como dice Bufón, parecen formados
para embellecer y animar la soledad de los
bosques, y para ocupar lejos de nosotros los
retiros ó las moradas pacíficas de esos jardines
de la naturaleza. Su forma airosa y ligera; su
estatura bien proporcionada; sus miembros
flexibles y nerviosos; su cabeza adornada, más
bien que armada, de un bosque viviente que,
como la copa de los árboles, se renueva todos
los años; su tamaño; su ligereza y su fuerza
le distinguen bastante de los demás habitadores
de los bosques, y así como es el más noble
de ellos, así también sirve para la recreación
de los hombres más nobles y distinguidos.
Los ciervos ó venados son de presencia más
hermosa y gallarda que los gamos y corzos,
porque sus formas son más redondas, el cuerpo
más recogido y el cuello más dilatado; su
tamaño es mayor que el de los gamos ó paletos;
tienen, como éstos, mucho oído, vista y
olfato, pero mayor fuerza, particularmente
en la cabeza, y una gran agilidad. El pelo
varía mucho, aunque generalmente es pardo
obscuro ceniciento; las orejas rectas, bastante
movibles; saltan mucho, y nadan con admirable
destreza. Los machos son más grandes
que las hembras, y sus cuernos redondos,
altos y en forma de ramas; éstas les crecen
hasta los ocho años, sin que sea rigurosamente
exacto que echen un candil más en cada
año, como algunos suponen, pues el mayor ó
menor número de dichos candiles se cree que
proceda de la edad y de los mejores ó peores
pastos que tienen, sin que aquéllos les estorben
para correr ni pasar por medio de las
mayores espesuras; sólo cuando desmogan en
el mes de Marzo buscan los montes bajos y
tierras claras, con objeto de no tropezar con
las cuernas, que tienen entonces muy sensibles,
y las cuales no renuevan completamente hasta
el mes de Julio, en cuya época vuelven á sus
parajes querenciosos, que son los montes altos,
espesos y sombríos.
El celo ó brama de los ciervos empieza en
Septiembre; durante esta época se ponen tan
furiosos y fuera de sí que nada temen ni de
nada se recelan; si se hallan cautivos se precipitan
sobre sus guardianes, siendo preciso
tomar las mayores precauciones para evitar
accidentes. En libertad apenas comen, y re-