Sementera: 312 litros de grano - citaREA

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á amarillo de limón al madurar; en este estado
la carne es consistente, aunque tierna,
blanca y de sabor bastante dulce; la pulpa
es poco abundante, y contiene un líquido
algo ácido.
También se cultiva en Orihuela la variedad
cidro de fruto dulce, cuya pulpa es tan dulce
como la de la lima.
Vegeta admirablemente en la costa del Mediterráneo
el cidro de San Jerónimo, de espinas
largas y fruto grueso, oblongo y lleno de
abolladuras, y con surcos longitudinales interrumpidos,
de color amarillo pálido, con carne
gruesa y consistente, y la pulpa verdosa,
casi seca y acida.
Lo mismo sucede con el cidro de Florencia
(Poit), de ramos espinosos, que tiene flores
purpúreas exteriormente y agrupadas, que
producen un fruto de forma cónica, de color
amarillo dorado y reluciente; su carne es
blanca, tierna y de color suave, con la pulpa
verdosa y débilmente acida. Esta variedad es
la más apreciada.
CULTIVO.—Es muy delicado el de este árbol,
que necesita disponer de un clima más
cálido aún que el del naranjo.
Los terrenos que convienen mejor al cidro
son los aluviones de los valles, ya sean calcáreos
ó graníticos, con tal que se puedan regar
con abundancia. Como el cidro es muy sensible
al frío, no puede prosperar más que en
cumas muy templados y defendidos por abrigos
naturales ó artificiales; las plantaciones
más importantes están situadas en altitudes
inferiores á 100 metros bajo el nivel del mar.
Para determinarse á hacer una plantación
es preciso emprender, un estudio muy concienzudo
de la localidad, pues la falta de éxito
es debida las más veces á los fríos y á la
escasez de agua en ciertas épocas del año.
Se multiplica generalmente por estaca ó
por plantones criados en semilleros. La distancia
entre plantas varía entre 3 á 5 metros,
según las circunstancias, aunque los trabajos
de cultivo responden mejor en las plantaciones
ampliamente espaciadas. Se plantan de
400 á 500 pies por hectárea en la llanura del
Isere (Var) y en Córcega, donde el cidro alcanza
un desarrollo considerable.
La producción de cidros comienza al tercer
año, y entra en pleno rendimiento al sexto,
llegando á 100 kilogramos cada árbol, término
medio, por año; pero cuando las circunstancias
son completamente favorables, el producto
es mayor y hasta se duplica.
Para obtener una cosecha abundante se
someten los cidros á una poda severa, dándoles
una forma distinta que la que lograrían naturalmente.
En vez de dejar elevarse el tronco,
como en el limonero y el naranjo, se le
limita á una altura de 1 á 1,20 metros, dirigiendo
horizontalmente las ramas que arroja.
Se empalizan y sostienen estas ramas con el
auxilio de rodrigones y traviesas horizontales.
Los cidros adquieren de este modo mucha
frondosidad, que se mantiene por la poda y
el despunte, que regularizan la producción
frutal en todas las partes del árbol.
Los cuidados de entretenimiento consisten
en entrecavas, estercoladuras y riegos. Las
entrecavas tienen por objeto destruir las plantas
dañosas que se desarrollan naturalmente
entre los árboles.
Se aplican los riegos en la primavera y el
otoño, admitiéndose que durante seis meses
del año el cidro debe recibir dos riegos por
semana, de 100 á 200 litros de agua cada uno,
según la fuerza del árbol, ó 5.000 á 10.000
litros en totalidad por árbol y estación. Cuando
se dispone de un arroyo ó fuente que no
escasea en el verano, se efectúan estos riegos
con facilidad; pero en el caso contrario hay
que recurrir á formar campanas alrededor de
los pies de cidros, á fin de reunir en ellas el
agua indispensable para cada uno.
Pocas plantas son tan ávidas de abono como ,¡
el cidro. En las explotaciones mejor dirigidas
se aplican de 250 a 300 kilogramos de estiércol
por pie y por año; pero como el entretenimiento
de los animales domésticos deja
mucho que desear en Córcega, se reduce con
frecuencia la estercoladura á una cuarta ó
quinta parte de esta cantidad, resultando naturalmente
menor la producción frutal. Se
aplica el estiércol en dos veces, la mitad en
el invierno y la otra mitad en Abril. Se entierra
ligeramente para no herir las raíces,
que son superficiales y delicadas. Se suple á
veces la insuficiencia del estiércol enterrando
abonos verdes.
La recolección de las cidras se verifica del
15 de Octubre al 15 de Noviembre, cuando
la fruta está todavía verde, y antes que consiga
la hermosa coloracióu amarilla que indica
la madurez. Las cidras pesan por término
medio un kilogramo ó kilogramo y medio.
Las Islas Canarias se prestan admirablemente
á la producción de cidras, habiendo árbol de
diez años al que se le han cogido en la Gran
Canaria 163 hermosísimas cidras, quedándole
todavía algunas.
El cidro es un árbol vividor que prende fácilmente
en tierra, y que adaptándose con
complacencia por injerto á los vastagos de limonero
, les obliga á dar fruto muy temprano.
Siendo delicados los cidros, hay que protegerlos
muchas veces contra los fríos y vientos,
aun en plena región del naranjo, porque es
sabido que resisten mucho menos que el limonero
y menos aún que el naranjo cuando
son jóvenes y tiernos. En esta temprana edad
se les abriga con capuchones de paja; pero
cuando son ya adultos se recurre á abrigos
verticales y horizontales como los de la figura
51, página 90 del tomo I. Los verticales
son permanentes, y consisten en muros de
manipostería, en almohadillados de paja y
frontones de tablas que quiebran el viento á
una altura de 3 á 4 metros, y se oponen á.
que las corrientes frías y desapacibles choquen
directamente contra los cidros. Los
abrigos horizontales no son otra cosa que al-
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