revista en pdf - El Instituto Español de Oceanografía
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Tras las pistas para<br />
el cultivo <strong>de</strong>l atún rojo<br />
INVESTIGADORES DEL INSTITUTO ESPAÑOL DE OCEANOGRAFÍA<br />
BUSCAN CERRAR EL CICLO PARA LA DOMESTICACIÓN DEL ATÚN.<br />
especial<br />
texto Andrea Barreira Freije. Agra<strong>de</strong>cimi<strong>en</strong>tos: Fernando <strong>de</strong> la Gándara,<br />
Aurelio Ortega. foto portada: Huevos (saco vitelina) <strong>de</strong> atún.<br />
Durante siglos la carne <strong>de</strong>l atún rojo ha sido muy apreciada<br />
<strong>en</strong> todo el mundo. Esto ha llevado a que, poco a poco,<br />
los ejemplares salvajes <strong>de</strong> los cala<strong>de</strong>ros se estén reduci<strong>en</strong>do<br />
consi<strong>de</strong>rablem<strong>en</strong>te. De ahí nace la necesidad <strong>de</strong> criar atún<br />
<strong>en</strong> cautividad: para mant<strong>en</strong>er toda la actividad económica<br />
que se <strong>de</strong>sarrolla a su alre<strong>de</strong>dor y, al mismo tiempo, repoblar<br />
sus hábitats.<br />
Tres son las metas marcadas para avanzar <strong>en</strong> la domesticación<br />
<strong>de</strong>l atún rojo (Thunnus thynnus): conocer su reproducción<br />
<strong>en</strong> cautividad; obt<strong>en</strong>er puestas y lograr el <strong>de</strong>sarrollo<br />
larvario, y conseguir la alim<strong>en</strong>tación a<strong>de</strong>cuada para ellos.<br />
Estos son los pilares sobre los que se asi<strong>en</strong>ta el proyecto<br />
SELFDOTT <strong>en</strong> el que trabajan Francia, Alemania, Noruega,<br />
Italia, Grecia, Malta, Israel y España, a través <strong>de</strong>l <strong>Instituto</strong><br />
<strong>Español</strong> <strong>de</strong> <strong>Oceanografía</strong> (IEO) <strong>en</strong> Murcia, al amparo <strong>de</strong>l VII<br />
Programa Marco <strong>de</strong> la Unión Europea.<br />
La cría <strong>de</strong>l atún es importante porque permitirá reducir<br />
la sobreexplotación actual sobre la población salvaje. A<strong>de</strong>más<br />
los peces cultivados podrían usarse <strong>de</strong> dos formas: comercialm<strong>en</strong>te<br />
y ecológicam<strong>en</strong>te para repoblar los ecosistemas.<br />
En estos mom<strong>en</strong>tos los investigadores se c<strong>en</strong>tran <strong>en</strong> el<br />
tercer objetivo. “Capturamos juv<strong>en</strong>iles <strong>de</strong>l medio natural<br />
que han nacido este año”, explica Fernando <strong>de</strong> la Gándara,<br />
ci<strong>en</strong>tífico <strong>de</strong>l IEO y coordinador <strong>de</strong>l proyecto. “Ahora t<strong>en</strong>emos<br />
200 ejemplares repartidos <strong>en</strong> dos jaulas situadas <strong>en</strong><br />
las instalaciones <strong>de</strong> la empresa socia Tuna Graso, <strong>de</strong>l grupo<br />
Ricardo Fu<strong>en</strong>tes. Estos animales empezaron comi<strong>en</strong>do pescado<br />
y, ahora, durante un par <strong>de</strong> meses, unos comerán<br />
pi<strong>en</strong>so artificial mi<strong>en</strong>tras <strong>en</strong> la otra jaula continúan alim<strong>en</strong>tándose<br />
<strong>de</strong> pescado. D<strong>en</strong>tro <strong>de</strong> unos tres meses pararemos<br />
el experim<strong>en</strong>to y veremos el resultado”, <strong>de</strong>talla De la Gándara.<br />
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