revista en pdf - El Instituto Español de Oceanografía

Javier Remiro Perlado. Director gerente de la Fundación Observatorio Español de Acuicultura.
“La acuicultura es un
sector estratégico ”
EL ACERCAMIENTO de la acuicultura
a la sociedad y a los medios de comunicación,
así como el fomento de la relación
entre la investigación, el desarrollo
y la innovación en las empresas del sector
son los principales fines que persigue
la Fundación Observatorio Español de
Acuicultura (OESA).
Francisco Javier Remiro Perlado (A
Coruña, 1978), su director gerente desde
marzo de 2009, siguió muy de cerca
y participó muy activamente en todo el
proceso de creación de la institución.
Ahora inicia una nueva etapa en la Fundación,
con objetivos renovados y con
una gran labor por delante.
La acuicultura nació con condicionantes
que afectaron negativamente
a su imagen. ¿Se puede acercar
más a la sociedad y cambiar la visión
que existe sobre ella?
La acuicultura es muy reciente como actividad
industrial, tan sólo lleva unos 30
años, y ya hay diversos estudios que reflejan
que en la sociedad existe un gran
desconocimiento sobre ella. La finalidad
de nuestro trabajo es la mejora de su
imagen por parte de los consumidores.
Es un proceso complicado, porque muchas
veces se tiende a adquirir prejuicios,
generados sin base y sin conocimiento.
Queremos que se conozcan los
procesos productivos, la alimentación de
los peces y moluscos, las características
del producto final, el tiempo que tarda
hasta llegar a la mesa.
La acuicultura ha experimentado un
gran desarrollo en España. Sin embargo,
sigue habiendo muchas dificultades
para consolidar el sector.
Desde hace muchos años se viene diciendo
que la acuicultura es un sector
estratégico para la economía nacional,
por el que se tiene que apostar firmemente.
Sin embargo, los profesionales
no perciben tal apuesta y eso crea un
cierto desconcierto. En ese sentido, el
mensaje es muy contradictorio; se dice
que hay que seguir trabajando para que
se desarrolle en nuestro país, pero faltan
los mecanismos para que esto sea una
realidad. En los últimos años hemos vis-
to cómo la acuicultura ha sido el sector
agroalimentario que más ha crecido en
España. Pero ahora se percibe un cierto
estancamiento. Por ello, es precisamente
en este momento cuando hay que
apostar realmente por la acuicultura.
¿Y cómo se puede potenciar su de -
sarrollo?
Además de la mejora de su imagen, la
búsqueda de nuevas localizaciones para
acuicultura también es un factor clave de
cara al desarrollo del sector. Ya se han
dado algunos pasos para resolver ese
problema. La Secretaría General del Mar,
por ejemplo, ha encargado la elaboración
de un plan estratégico para acuicultura
marina, en el que se recogen estas inquietudes
y el camino a seguir para el futuro
desarrollo del sector. Una vez conocidas
las necesidades, hay que aplicarlas
a la producción. Algunas comunidades
autónomas están apostando con más
fuerza –la acuicultura es una actividad
con las competencias totalmente transferidas
a las comunidades autónomas–.
Al sector le gustaría que la apuesta fue-
ra firme por parte de todas ellas, el problema
es que la acuicultura se desarrolla
en el medio litoral y allí confluyen muchos
intereses. Aunque es una actividad
estratégica, hay otras actividades también
importantes en ese medio, como es
el turismo. Se tiende a pensar que la
acuicultura es una actividad incompatible
con él, pero en los últimos años se está
desarrollando en nuestro país una
acuicultura más sostenible, respetuosa
con el medio en el que se desarrolla y
que tiene en cuenta los otros usos de la
zona litoral, minimizando los impactos y
buscando sinergias con todos ellos.
¿Cómo situaría a España a nivel
mundial en el sector de la acuicultura?
España sustenta su posición a nivel eu-
especiel
ropeo y mundial en el cultivo del mejillón
principalmente. Sin embargo, en
los últimos años, nuevas especies como
dorada, lubina, corvina o rodaballo
han experimentado un impulso importante
que nos ha llevado a los puestos
de cabeza de la Unión Europea en producción
de especies marinas.
La ubicación geográfica y la distribución
de los distintos tipos de agua en
las costas españolas permiten abarcar
un número amplísimo de especies, y
eso proporciona a España un gran potencial,
no sólo a nivel europeo, sino a
nivel mundial.
Estamos muy bien posicionados, pero
hay que seguir apostando por la acuicultura
con más fuerza, potenciar los
productos de calidad que tenemos y
llevarlos al exterior. ●
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