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especial Treinta años de investigación acuícola Los primeros pasos en acuicultura en el IEO se dieron en Santander, hacia 1930, con las primeras pruebas de cultivos de mejillones y almejas. Pese a que los avances han sido enormes desde entonces, superar los retos comerciales y medioambientales es la meta de los investigadores. 16
TRAS las pioneras pruebas en las proximidades de la isla de Marnay, en la bahía de Santander, la acuicultura española empezó a desarrollarse en los años 40 con los monocultivos de mejillón –en aguas marinas– y de trucha –en aguas continentales–. De ahí surgió la idea de que había que diversificar para aprovechar los recursos del mar. Sin embargo, en aquella época no se disponía de los conocimientos científicos necesarios para poder abordar el desarrollo de la piscicultura marina. No sería hasta los años 80 cuando el cultivo de especies marinas se empezó a desarrollar con una base más científica. El Instituto Español de Oceanografía hizo sus primeros avances en técnicas de criadero de moluscos para producir semilla de ostra. A partir de entonces, se comenzó a hablar de cultivos de peces marinos. Fue en esa década cuando el IEO construyó sus plantas de cultivo. Ignacio Arnal, jefe del área de Acuicultura, recuerda que “el planteamiento inicial era que actuaran como productoras de alevines para que, posteriormente, fueran engordados por las empresas del sector”, algo que cambió cuando aparecieron las primeras compañías que los producían y vendían. En este replanteamiento, el IEO se orientó más hacia la investigación. Una de las primeras especies con las que trabajaron fue el langostino, pero como su cultivo no se desarrollaba tan bien con la temperatura de las aguas españolas como hacía en los países tropicales, se descubrió que las especies que mejor se desarrollan son las que están adaptadas y existen en el medio natural en las que se va a cultivar. Así en Galicia se empezó a cultivar el rodaballo y en el Mediterráneo y en Canarias, la dorada y la lubina. Más adelante se diversificó el abanico de especies, llevándose a cabo investigaciones con otras como el pargo, el dentón, la seriola, el atún, la merluza o el pulpo. En el caso de los moluscos, se comenzó trabajando con la ostra plana y la almeja fina, incorporándose luego la almeja babosa, la ostra japonesa, la almeja japonesa y los pectínidos (vieira, zamburiña y volandeira). Evolución en las plantas de cultivo El IEO tiene cuatro instalaciones de acuicultura, con cinco plantas de cultivo: dos en Santander –una de algas y una de peces–; una en Vigo “dedicada a peces principalmente, pero también a moluscos como el pulpo y crus- 1 2 |1| Cultivo de algas en Santander. |2| Bolsas de cultivo de fitoplancton, en Vigo. táceos como la centolla”, puntualiza Arnal; una en el Mediterráneo, en el Puerto de Mazarrón (Murcia), donde se trabaja sobre el atún, la dorada, el dentón, el bonito, el pargo y la lubina, y otra en Canarias, que investiga la seriola y el pargo, dos especies de mucho interés en las islas. Además, se está empezando a probar con el cultivo del pulpo. Las plantas de cultivo han ido adaptándose con el paso del tiempo y actualmente su tamaño les permite trabajar como plantas piloto, algo que “resulta muy adecuado para proyectos de transferencia de resultados de investigación a las empresas”, explica Arnal. Hoy en día trabajan en ellas alrededor de 25 investigadores, que se centran en un número similar de proyectos, que suelen tener financiación externa porque, según Arnal, “la investigación en acuicultura no es barata”. Por eso se recurre a ayudas de los planes nacionales de I+D+i, de JACUMAR o de los programas marco de la Unión Europea. Cuando es posible, también se busca la colaboración con las empresas. Líneas de trabajo Actualmente, la investigación se especial estructura en torno a tres grandes líneas de trabajo. En primer lugar, la diversificación, que consiste en “incorporar nuevas especies a la acuicultura”, explica Ignacio Arnal. Esta parte incluye mucha zootecnia: técnicas de cultivo, adaptación de los ejemplares capturados en el medio natural, acostumbrarlos a que coman y se reproduzcan en cautividad. “A veces es una parte muy lenta y frustrante, pero fundamental para poder trabajar después”. Dentro del cultivo de peces se hallan en esta fase especies como la merluza; en los moluscos, el pulpo o pectínidos como la vieira, la volandeira y la zamburiña, “especies que podrían ser alternativas al mejillón”, apunta Arnal. Otra línea de investigación es la mejora de las técnicas de cultivo de las especies que ya se producen comercialmente, a partir del diseño de piensos compuestos, del desarrollo de vacunas o del incremento de la calidad de los alevines producidos en criadero, en el caso de los peces. Por último, se investiga en el cultivo de especies que pueden tener “interés ecológico, por estar amenazadas o por tener un valor ecológico importante que 17
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