La Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia: su experiencia

La Sociedad de Agricultores
de Jaguaca y Armenia
Su experiencia en la producción,
beneficiado y comercialización
de semilla de maíz
Proyecto Reforzamiento de las Políticas
de Semillas de Granos Básicos
en Apoyo a la Agricultura Campesina
(Proyecto Semillas para el Desarrollo)

La Sociedad de Agricultores
de Jaguaca y Armenia
Su experiencia en la producción,
beneficiado y comercialización
de semilla de maíz
Proyecto Reforzamiento de las Políticas
de Semillas de Granos Básicos
en Apoyo a la Agricultura Campesina
(Proyecto Semillas para el Desarrollo)

© DICTA/FAO 2011
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)
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a La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
(FAO), Col. Palmira, Ave, Juan Lindo, Sendero Guyana, Casa 2450. Tegucigalpa,
Honduras, C.A. o por correo electrónico a FAO-HN@fao.org.
Asistencia técnica
Dora Ramos
Gabriel Gómez
Revisión técnica
Edgardo Navarro
Redacción y edición
Leda Chávez
Diseño e impresión:
Comunica
Tiraje: 500 ejemplares
Impreso y hecho en Honduras

Contenido
Presentación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
El Proyecto Reforzamiento de las Políticas de Semillas
de Granos Básicos en Apoyo a la Agricultura Campesina
(Proyecto Semillas para el Desarrollo) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Antecedentes de la Sociedad de Agricultores
de Jaguaca y Armenia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
La estructura organizativa de la Sociedad . . . . . . . . . . . . . . . . 15
La producción, beneficiado y comercialización
de semilla de maíz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Las mujeres son importantes en la Sociedad de Agricultores
de Jaguaca y Armenia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33
El acompañamiento técnico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
La sostenibilidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Lecciones aprendidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Retos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Proyecto Semillas para el Desarrollo
3

La Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia
4

Presentación
La pobreza y el hambre son los principales problemas que afectan gran
parte de la población hondureña y se manifiestan en mayor grado
en los sectores poblacionales con mayores desventajas. Uno de esos
problemas es la producción de granos básicos (maíz, frijol, arroz
y sorgo) considerados productos de primera necesidad alimentaria en la
población hondureña. Pero, a pesar de la importancia de estos granos
básicos, su producción se ha mantenido igual, por lo que la demanda
de alimentos en estos rubros se ha incrementado debido a que la
población hondureña también ha crecido.
Ante tal situación, el Gobierno de Honduras reconoce que requiere
reorientar esfuerzos en sus inversiones para el desarrollo de los recursos
humanos, investigación, transferencia de tecnología, mejoramiento de la
infraestructura, transformación y comercialización de productos agrícolas
para poder alcanzar la seguridad alimentaria en forma sostenible,
principalmente con aquellos productores ubicados en zonas más
vulnerables.
En respuesta a esta problemática, el Gobierno de Honduras, a través
de la Secretaría de Agricultura y Ganadería, con la asistencia técnica
de la FAO, ha identificado una manera de enfrentar la baja producción
y productividad de granos básicos mediante la ejecución del Proyecto
Reforzamiento de las Políticas de Semillas de Granos Básicos en Apoyo
a la Agricultura Campesina (Proyecto Semillas para el Desarrollo),
el cual tiene como finalidad fomentar la producción y acceso a semillas
mejoradas de granos básicos bajo estándares de calidad y manejo
sostenible en apoyo a los pequeños productores.
Es en el contexto de dicho Proyecto que se presenta este documento
que recoge la experiencia de un grupo de productores denominado
Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia, quienes han
Proyecto Semillas para el Desarrollo
5

La Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia
6
demostrado que es mejor trabajar en sociedad y que producir semillas
de buena calidad es un beneficio no solo en materia agrícola, sino en
un aumento sustancial de los ingresos y, en consecuencia, en una mejor
forma de vida.
De esta manera, el Proyecto Semillas para el Desarrollo espera que al
compartir la experiencia de la Sociedad de Agricultores de Jaguaca
y Armenia, otros productores valoren las ventajas demostradas por
estos agricultores y se decidan a emprender las tareas necesarias para
convertirse también en productores de semillas de buena calidad.
Proyecto Semillas para el Desarrollo

El Proyecto Reforzamiento de las Políticas de Semillas
de Granos Básicos en Apoyo a la Agricultura Campesina
(Proyecto Semillas para el Desarrollo)
El Gobierno de Honduras ha establecido que la agricultura hondureña
demanda una serie de reformas estructurales que le permitan enfrentar
el nuevo papel del Estado en la producción agrícola y sus relaciones con
el mercado y la sociedad, para adecuarse a los nuevos retos agrícolas
que plantean las metas del milenio, que es reducir a la mitad, entre 1990
y 2015, el porcentaje de personas que padecen hambre.
Esto significa que todos los sectores involucrados deben tener definidas
sus tareas a corto, mediano y largo plazo, pero complementadas
y coordinadas con las acciones de la Visión de País y Plan de
Nación (2010-2038) del actual Gobierno de la República, incluyendo
transferencias apropiadas y dirigidas a los sectores más pobres.
Asimismo, mejorar los sistemas de producción, distribución y elevar los
niveles de ingresos para garantizar el acceso a los alimentos por parte
de la población.
En consecuencia, para contribuir a mejorar la seguridad alimentaria de
los pequeños productores rurales ubicados en áreas de vulnerabilidad
social, económica y ambiental de las regiones sur, oriente, norte, centro
y occidente de Honduras, en forma conjunta las autoridades de la
Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG) y la Organización de las
Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), con las
asociaciones de productores, ONG y las universidades, seleccionaron
las siguientes áreas de intervención:
l Sur: Valle y Choluteca
l Norte: Yoro, Atlántida y Colón
l Occidente: Ocotepeque, Santa Bárbara, Copán, Lempira e Intibucá
l Nororiente: Olancho y El Paraíso
Proyecto Semillas para el Desarrollo
7

La Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia
8
En estos departamentos, la FAO y la SAG (DICTA/SENASA), con la
participación directa de los productores organizados en pequeñas
empresas de semillas, ejecutan desde julio de 2010 el Proyecto
Reforzamiento de las Políticas de Semillas de Granos Básicos en Apoyo
a la Agricultura Campesina (Proyecto Semillas para el Desarrollo), (GCP/
RLA/182/SPA), con fondos de la Cooperación Española para el Desarrollo
(AECID).
Este Proyecto ha permitido capacitar, organizar y producir semillas
de granos básicos de buena calidad con unos 650 productores,
organizados a nivel local en Pequeñas Empresas de Semillas (PES)
y a nivel nacional en una Red de Productores Artesanales de Semillas
de Honduras (Red PASH). Asimismo, el Proyecto se desarrolla a través
de las alianzas entre organismos del gobierno, ONG y organizaciones
de productores, de tal manera que se pueda mejorar la producción,
el nivel organizativo, inserción al mercado y mejoramiento de los
ingresos. De los 650 productores, el 22% son mujeres.
Puesto que la Red PASH 1 ya cuenta con experiencia en la producción
de semillas a nivel local y regional, la ejecución del Proyecto Semillas
a nivel nacional ha permitido consolidar y fortalecer a las organizaciones
que agrupa en aspectos como producción, mercadeo y fomento de la
organización de nuevos grupos.
La población objeto del Proyecto se estima en mil familias organizadas
en por lo menos cuatro empresas regionales ubicadas en igual
número de regionales, que proveerán de semillas a productores que
actualmente se encuentran con problemas de seguridad alimentaria,
alta vulnerabilidad ambiental, económica y social de las comunidades
más pobres de Honduras. Los participantes en el proyecto son pequeños
productores rurales independientes u organizados en grupos de interés
o asociaciones.
En un diagnóstico elaborado por la FAO en el año 2006 sobre el uso
de semillas mejoradas por los productores, se identificó que únicamente
un 15 por ciento de ellos tienen acceso a semilla de buena calidad.
El resto de productores utilizan grano comercial como semilla. También
1 La Red Pash se organizó inicialmente durante los años 2004-2007. Su creación se hizo mediante la
ejecución del Proyecto Producción y Comercialización Artesanal de Semillas, de Granos Básicos y de
Material Vegetativo ejecutado por la FAO con fondos de la Comisión Europea.

se encontró que la demanda promedio anual nacional de semillas de
granos básicos en Honduras es de 5,590 tm; la oferta total de semilla
mejorada es de 1,545 tm, de lo cual resulta un déficit de semilla
mejorada de 4,045 tm, principalmente de maíz y frijol. Por las pocas
extensiones cultivadas de arroz,
no se encontró déficit de semilla para este cultivo.
Ante esta situación, el Gobierno de Honduras
implementó de manera urgente un proyecto
de producción de semillas mejoradas de
granos básicos orientado a los pequeños
agricultores, que permita incrementar la
producción y productividad de granos
básicos. Este incremento se puede lograr
si existe un acceso sostenible de semillas
de buena calidad, acompañada
de asistencia técnica, innovación
tecnológica, transferencia de tecnologías,
capacitación y políticas de capitalización a
los pequeños productores de granos básicos.
En la actualidad, el Gobierno de Honduras, a través de la Secretaría
de Agricultura y Ganadería, con la asistencia técnica de la FAO, ha
identificado una manera de enfrentar la baja producción y productividad
de granos básicos, fomentando un proyecto estratégico de producción
y acceso a semillas mejoradas de granos básicos bajo estándares de
calidad y manejo sostenible en apoyo a los pequeños productores, en
cuyo contexto nace la asistencia técnica que la FAO brinda hoy a la
Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia, ya que su experiencia
exitosa en la producción, beneficiado y comercialización de semillas
es un excelente ejemplo que debe ser conocido y replicado por otros
productores a nivel nacional o internacional.
Proyecto Semillas para el Desarrollo
9

Antecedentes de la Sociedad de
Agricultores de Jaguaca y Armenia
La Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia
10
En la comunidad de Armenia, a la orilla de la carretera que conduce
de Sabá hacia Olanchito, Yoro, se encuentran las instalaciones de la
Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia. Su ubicación en la
zona media del valle del Aguán le da una posición estratégica, dado
que esta área geográfica es altamente productiva en granos básicos,
principalmente maíz.
En esta zona se siembra aproximadamente un área de 4,000 mz.
de maíz, no obstante, las semillas y variedades sembradas por los
productores ya están degeneradas genéticamente y es difícil acceder
a semilla de calidad y buen precio. Además, otro problema que se
presenta en la zona es que la mayor parte de los productores no tienen
acceso al servicio de secado de grano, lo cual les impide almacenar
su grano y esperar un mejor precio para vender sus cosechas.
Con la intención de mitigar esta problemática agrícola, en el año 2002
nació un grupo de productores de granos básicos con una membrecía
de 20 socios, a iniciativa del ingeniero José Reyes Duke (Q.D.D.G.), quien
era el coordinador general de la ONG llamada Instituto para el Desarrollo
del Valle del Aguán (IDEVA), que era una organización de apoyo
y asesoría técnica a la población agricultora de la zona.
El grupo se organizó con una junta directiva y una junta de vigilancia
para empezar a trabajar en distintas actividades económicas con el
fin de recaudar fondos. Producto de estas recaudaciones compraron
un terreno de 10 x 25 m 2 por un precio de L.5,000.00, localizado en la
comunidad de Armenia, específicamente en la colonia Buenos Aires,
lugar que todavía ocupa este grupo de productores.

Lote de semilla en la comunidad
de Maloa, Olanchito.
Bajo la gestión de IDEVA lograron que la ONG europea denominada
PROACTA ejecutara un proyecto productivo encaminado a la producción
artesanal de semilla de maíz, partiendo de que la necesidad y utilidad
de la semilla de maíz es la misma en la zona, ya que es el principal
cultivo en todo el valle del Aguán.
Posteriormente, PROACTA les donó la cantidad de L.115,000.00, con
la cual, después de muchas capacitaciones gestionadas por IDEVA,
se construyó una bodega, una galera y parte del equipo de trabajo
(costuradora, balanza , curador, plancha o patio de cemento, zaranda,
ventilador, probador de humedad, sacos de mezcal, bolsas de 25 libras,
báscula de 200 libras y un capital semilla de L.10,000.00).
En el 2004, el grupo organizado de productores de semilla se formalizó
bajo el nombre de Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia,
en honor al río Jaguaca que cruza de sureste a noroeste la comunidad
de Armenia. Ese mismo año se gestionó la escritura pública, el permiso
de producción artesanal y comercialización de semilla en las oficinas
de SENASA, en Tegucigalpa. También se mandó solicitud a SENASA
de San Pedro Sula para que realizara las supervisiones necesarias para
operar dentro de las normas respectivas en los distintos procesos en la
producción de semilla de maíz. 2
2 La escritura pública todavía está en trámite, pero saldrá como sociedad de responsabilidad limitada.
Proyecto Semillas para el Desarrollo
11

La Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia
12
La FAO, a través del Proyecto Semillas para el Desarrollo, en el mes
de octubre del año 2010 atiende la solicitud de asistencia técnica
planteada por la Sociedad de Jaguaca y Armenia, para lo cual hace
su intervención mediante la socialización del Proyecto. Paralelamente
al desarrollo de estas iniciativas, se desarrolló la herramienta
denominada FODA (que es una herramienta de análisis estratégico
que permitió analizar los elementos internos y externos del grupo de
productores), cuyos resultados brindaron la información para elaborar un
plan de trabajo para los meses restantes del año 2010 y para todo el año
2011.
De izquierda a derecha, Vicenta
Ríos, Haryn Ramos, Robercinda
Perdomo y Elsy Borjas; miembros
de la Sociedad Jaguaca.
Dicho plan esencialmente consiste en fortalecer las capacidades
humanas mediante la capacitación continua, equipamiento básico
para el beneficiado de semilla, suministro de fertilizantes y semillas
registradas; todo esto como una subvención capitalizable a la empresa.
Entre los años 2004-2011, la Sociedad incrementó sustancialmente
sus bienes, tal como se muestra en el cuadro 1.

Cuadro 1: Equipo y herramientas de la Sociedad de Agricultores de Jaguaca
y Armenia
Descripción o detalle Cantidad
Costo
unitario en
lempiras 3
Costo
total en
lempiras
* Terreno de 1,500 m² 1 20,000.00 20,000.00
* Instalaciones 1 150,000.00 150,000.00
* Plancha de cemento para secado 1 20,000.00 20,000.00
Costuradora de bolsas 1 15,000.00 15,000.00
Probador de humedad 1 17,000.00 17,000.00
Zarandas para selección y limpieza
de semilla
4 800.00 3,200.00
Sacos de yute 200 12.00 2,400.00
* Mezcladora 4 1,500.00 6,000.00
Báscula de 200 libras 2 950.00 1,900.00
Balanza de 25 libras de acero
inoxidable
1 4,800.00 4,800.00
* Desgranadoras 6 350.00 2,100.00
Abanicos eléctricos 2 500.00 1,000.00
Mesones 4 1,000.00 4,000.00
Total 247,400.00
Fuente: Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia, 2011.
*Se compraron con las ganancias que ha generado la Sociedad.
Actualmente, en el 2011, los socios participan activamente en el
desarrollo de todas las actividades emprendidas por la Sociedad.
Asimismo, trabajan en aproximadamente 67 manzanas de tierra,
con excelentes resultados en la producción, beneficiado 3
y comercialización de semilla de maíz (ver cuadro 2).
3 Un lempira equivale a 19.02 por dólar (para noviembre de 2011).
Proyecto Semillas para el Desarrollo
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La Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia
14
Cuadro 2: Datos de siembra de primera, mayo-junio de 2011
Nombre del socio
Parcela
sembrada
(en mz.)
Área
alquilada
(en mz.)
Área
propia
(en mz.)
Carlos Cruz 5 4 1
Elsy Lorena Borjas
Espinal
Jesús Alvarenga
Melgar
1 1 -
4 4 -
Prestada
(en mz.)
Heriberto Flores Ulloa 15 7 8
Robersinda
de Jesús Perdomo
Vicenta Ríos Canales 2 2
Luciano Peraza
Melgar
Haryn Xiomar Ramos
Rivera
-
9 9
28 24 4
Jacobo Javier Rivera 3 ½ 3 ½
Total 67 ½ 63.5 7 8
Fuente: Datos de la Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia, 2011.

La estructura organizativa
de la Sociedad
La Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia en la actualidad
tiene 9 socios, organizados en una junta directiva (ver cuadro 3) en la
cual todos tienen un cargo y tareas o funciones que cumplir.
Cuadro 3: Junta directiva de la Sociedad de Agricultores de Jaguaca
y Armenia
Nombre del socio
Cargo
dentro de la
junta directiva
Harym Ramos Presidente
Carlos Cruz Tesorero
Heriberto Flores Vicepresidente
Elsy Borjas Secretaria
Vicenta Ríos
y Jesús Alvarenga
Luciano Peraza
y Jacobo Rivera
Vocales
Junta de vigilancia
Fuente: Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia, 2011.
Funciones que cumple
Gestiona convenios, compra
de semillas, hace los cobros
a DICTA, coordina las
reuniones.
Maneja el dinero y lleva
registros de los gastos.
Apoya las gestiones de la
junta directiva, sustituye
al presidente cuando es
necesario.
Elabora las actas, redacta
las agendas y maneja la
correspondencia.
Sustituyen en su ausencia al
presidente y al vicepresidente.
Supervisan al tesorero, cuidan
los bienes de la empresa.
Producto de su experiencia como productores de semilla que trabajan
colectivamente, los miembros de la Sociedad han decidido separar
sus actividades en dos formas o modalidades: las que realizan
individualmente y las que hacen como parte de la Sociedad.
Proyecto Semillas para el Desarrollo
15

La Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia
16
Para cada ciclo productivo las tareas individuales empiezan con una
reunión en donde cada socio notifica a los demás qué cantidad o área
va a sembrar. Posteriormente, cada socio siembra su parcela disponible
cumpliendo los requisitos de siembra de semilla; pero, aunque esto lo
hacen personalmente, algunas veces los socios se apoyan en labores
culturales, tales como limpieza, fertilización, aporque, etc.
Miembros de la Sociedad Jaguaca.
De pie, de izquierda a derecha,
Luciano Peraza, Heriberto Flores,
Jacobo Rivera y Carlos Cruz.
Sentadas, Robercinda Perdomo
y Elsy Borjas.
La compra de los insumos que se necesitan para cada lote, es otra de
las tareas que cada quien hace sin ayuda de los demás, así como
las labores de cosecha, desgrane y secado. Excepto la compra de la
semilla en DICTA, generalmente de la variedad Dicta guayape, que la
compran para todos, como sociedad. No obstante, en los últimos dos
ciclos, la semilla ha sido proporcionada por la FAO, con el compromiso
de que el fondo sea capitalizable para la misma empresa.
El trabajo en sociedad comienza cuando cada socio tiene su
semilla seca y desgranada, la cual se entrega (en qq) a la Sociedad
Jaguaca para que le dé tratamiento con químicos protectores para
la semilla, para su empaque y comercialización. Los propios socios
determinan el valor por quintal entregado a su misma empresa para su
comercialización.
De igual manera, los compromisos más importantes los hacen
como sociedad, por ejemplo el arrendamiento de la tierra y la
comercialización de la semilla. Sobre este punto, es importante señalar

que con respecto al alquiler de la tierra, al inicio de la Sociedad
Jaguaca el costo se pagaba entre todos los socios, pero dadas las
pérdidas que se dieron durante un periodo de mala administración
en la contratación de los jornales (se contrataba más personal del
necesario), se elevaron los costos y esto generó pérdidas. Por esta razón,
actualmente han decidido que cada quien pague su parte del alquiler,
aunque el contrato de arrendamiento sale a nombre de la empresa.
Para este ciclo productivo en 2011, alquilan en sociedad un terreno
de 20 mz.
Para el manejo de los fondos de la Sociedad, tienen una cuenta de
ahorros retirables, cuyas firmas autorizadas son para el presidente y el
tesorero, las que deben ir juntas para hacer la transacción.
Proyecto Semillas para el Desarrollo
17

La producción, beneficiado y
comercialización de semilla de maíz
La Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia
18
En el 2004, entre los meses de noviembre y diciembre, cada socio de la
Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia sembró la cantidad de
06 libras de semilla registrada (Dicta guayape) de maíz en ¼ de tierra,
con el propósito de realizar un ensayo en la producción artesanal de
semilla y también para poner en práctica los conocimientos adquiridos
en los distintos talleres de capacitación brindados por IDEVA, INFOP, INA,
SENASA, DICTA (ver cuadro 4).
En 2005, después de obtener excelentes resultados con la siembra
del ensayo, los socios decidieron sembrar la cantidad de 3.5 mz. de
semilla registrada Dicta guayape obtenida en la Dirección de Ciencia
y Tecnología Agropecuaria (DICTA), para la producción de semilla
certificada que cumpliera con todas las normas establecidas por SENASA
(Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria). La semilla obtenida en
esta siembra fue empacada y comercializada en las agropecuarias
de Olanchito, Sabá, Tocoa y con productores de la zona del valle del
Aguán.
En 2006, en una gira realizada por la zona norte del país, los técnicos
de DICTA, SENASA y FAO visitaron a los productores de este grupo
y observaron sus lotes de producción de semillas. Como resultado
de esta actividad se logró el primer convenio de la Sociedad Jaguaca
con DICTA para la compra-venta de maíz empacado en bolsas de 25
libras, que el Gobierno adquiere para su distribución entre diferentes
productores del país.

Cuadro 4: Siembras de primera y postrera de semilla de maíz
de la Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia, 2004-2011
Año
Área sembrada de maíz (en mz.)
Postrera Primera Total
2010-2011 60 67.5 67.5
2009-2010 * 30*** 30
2008-2009 60 20 80
2007-2008 20 44 64
2006-2007 12 20 32
2005-2006 12** 18 30
2004-2005 15 16 31
Fuente: Datos de la Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia, 2011.
* No hubo siembra debido a la inestabilidad económica generada por el golpe de Estado.
** No hubo cosecha por condiciones climáticas adversas.
*** Se vendió como grano porque no se pudo comercializar como semilla debido a la inestabilidad
económica generada por el golpe de Estado.
La producción
Para producir semillas de maíz de calidad, los socios realizan
las siguientes actividades (ver cuadro 5):
1. Registrarse como productores de semilla en SENASA.
2. Selección del lote para producción de semilla.
a. Inscripción del lote en SENASA:
b. El productor hace una solicitud por escrito a SENASA, en papel
membretado de preferencia.
c. SENASA inscribe el lote y cobra L.100.00 por manzana.
d. SENASA emite recibo para el productor.
e. SENASA abre expediente del lote por cada productor.
3. Inspección del terreno por SENASA y los productores. Un técnico
de SENASA visita los lotes y hace las recomendaciones pertinentes.
Proyecto Semillas para el Desarrollo
19

La Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia
20
4. Adquisición de la semilla y fertilizantes:
a. 25 libras de semilla por manzana.
b. 4 quintales de urea y 2 quintales de 12-24-12 por manzana.
5. Preparación de la tierra:
a. Se chapea o se ara con maquinaria, según la condición
del terreno.
b. Segundo pase de arado, en caso de haber usado maquinaria.
c. En caso de chapeado se aplica un herbicida (raundup, 2 litros
por manzana).
d. Se contratan 5 jornales por manzana, a los cuales se les paga
L.100.00 por un día de seis horas en guatales.
e. Si es un guamil alto se contratan 15 jornales por manzana, por día.
6. Siembra:
a. Tratar la semilla con semevin (un litro por quintal de semilla).
b. Se siembra a mano con barreta (chuzo), alineado con cabuya,
el surco a distancia es de 0.90 mts (90 cm) entre surcos y 0.50 mts
(50 cm) entre plantas, posturas a 3 y 2 semillas.
c. Se contratan 5 jornales por manzana cuando solo se chapea
a L.100.00 c/u. Si se prepara el terreno con máquina se hacen dos
pases de rastra a un costo de L.700.00 c/u; se utilizan 4 jornales
por manzana para la siembra.
d. Inspección de siembra por SENASA.
7. Primera fertilización:
a. A los ocho días después de germinado el cultivo.
b. La fertilización se hace con 12-24-12 (dos quintales por manzana).
c. Para esta tarea se contratan 3 jornales por manzana a L.100.00 por
jornal.
8. Inspección y control de plagas y enfermedades:
a. Se revisa el maíz a los 15 días después de germinado para revisar
si hay plagas o malezas.
b. Si hay cogollero, se usa cipermetrina (500 mililitros por manzana).

c. Si hay chinche, hormiga o gusano alambre, se aplica al suelo
el producto llamado counter (6 kilos por manzana,
si aproximadamente un 50% del lote tiene plaga).
d. Se contratan 2 jornales por manzana, a L.100.00 por jornal,
día de 6 horas.
9. Inspección de los lotes por SENASA y los productores:
a. Comprobar que el cultivo esté libre de maleza.
b. Se recomienda eliminar plantas atípicas durante todo el cultivo
(o sea, las plantas diferentes a la mayoría de las plantas
sembradas).
c. Cuidar el aislamiento del lote.
El socio Jesús Alvarenga y los
técnicos Dora Ramos y Gabriel
Gómez en la supervisión de un
lote.
10. Segundo control de malezas:
a. Se realiza, con bomba de mochila, aproximadamente entre los
15 y 20 días de germinado y se hace control para gramíneas
utilizando los herbicidas accent o gramoxone (1 litro por manzana
dirigido) y para hoja ancha 2-4D (un litro por manzana) más
gesaprim (un kilo por manzana).
b. Se contratan dos jornales por manzana a L.100.00 c/u, por un día
de seis horas.
Proyecto Semillas para el Desarrollo
21

La Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia
22
11. Segunda fertilización:
a. Se realiza a los 20 días después de germinado el cultivo.
b. Fertilización con urea, dos quintales por manzana.
c. Se contratan 2 jornales por manzana, a L.100.00 por jornal
por un día de seis horas.
12. Inspección y control de plagas y enfermedades (hecha por los
productores):
a. Observar si hay presencia de plagas y enfermedades y si las hay
hacer los controles necesarios.
b. Inspección y eliminación de plantas atípicas cuando las plantas
están en verde.
c. Inspección durante la floración:
• Identificar algunos contaminantes de ciclo más corto.
• Eliminar plantas fuera de tipo, enfermas o dañadas.
13. Control de malezas:
a. Con gramoxone (un litro por manzana) más gesaprim
(un kilo por manzana); o hacer una chapia.
b. Se contratan 2 jornales por manzana para la aplicación
del herbicida a L.100.00 por un día de seis horas.
c. Con chapea se contratan 4 jornales por manzana a L.100.00
por un día de seis horas.
14. Dobla:
a. Se dobla la mata de maíz a mano con la idea de que la mazorca
quede hacia abajo, protegiéndola así de los pájaros y de la
humedad; la dobla acelera el secado y aumenta la protección
contra plagas y enfermedades.
b. Se contratan 4 jornales por manzana, a L.100.00 por un día
de 6 horas.

15. Cosecha o tapisca:
a. La cosecha consiste en cortar las mazorcas, amontonarlas
y meterlas en sacos o matates.
b. Para esta actividad se ocupan 10 jornales por manzana,
a L.100.00 c/u por un día de seis horas.
Lote de semilla de maíz
en la etapa de dobla.
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La Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia
24
Cuadro 5: Plan de inversión para la producción 1 mz. de semilla de maíz
Detalle
Preparación del suelo
Unidad
de
medida
Cantidad
Costo unitario
en lempiras
Costo total
en lempiras
Rastreado
Pases/
mecanizado
2 700.00 1,400.00
Siembra Día hombre 4 100.00 400.00
Insumos
Subtotal 1,800.00
Semilla Libras 25 15.80 395.00
Formula
12-24-12
Quintales 2 510.00 1,020.00
Urea 46% Quintales 3 480.00 1,440.00
Accent Litro 1 490.00 490.00
Cipermetrina Litro 0.25 360.00 90.00
Malathion Litro 1 360.00 360.00
Semevin Litro 0.125 1,040.00 130.00
Gramoxone Litro 1 90.00 90.00
Mano de obra
Subtotal 4,015.00
Primera
fertilización
(fórmula)
Día hombre 3 100.00 300.00
Primer control
de malezas
Segunda
Día hombre 2 100.00 200.00
fertilización
(urea)
Segundo
Día hombre 1 100.00 100.00
control
de malezas
Día hombre 2 100.00 200.00
Control
de plagas
Tercera
Día hombre 2 100.00 200.00
fertilización
(urea)
Día hombre 1 100.00 100.00
Dobla Día hombre 4 100.00 400.00
Tapisca Día hombre 10 100.00 1,000.00
Subtotal 2,500.00
Fuente: Datos de la Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia, 2011.
Total en lempiras 8,315.00
Imprevistos 10% 831.50
Gran total en lempiras 9,146.50

En resumen, los costos para producir una manzana de semilla
de maíz con tecnología semimecanizada equivalen a L.9,146.50.
Beneficiado
Una vez cosechada la semilla, se comienza el proceso del beneficiado,
el cual implica las siguientes actividades:
1. Traslado a la bodega o centro de acopio: el costo por flete de un
camión con capacidad de 90 sacos es de L.500.00, lo cual es
aproximadamente la producción de una manzana. Para cargar
el camión se ocupan 6 jornales a L.100.00 por día de seis horas.
2. El destuse o pelar la mazorca: el pago por un saco carguero es de
L.25.00 y normalmente un jornal hace un promedio de 6 sacos por
día.
3. Selección de mazorcas: se seleccionan las mazorcas grandes,
con líneas rectas, que no tengan deformación, granos manchados
o enfermos; esto quiere decir que solo se eligen las mazorcas con
granos sanos. Estas se apartan para semilla y las mazorcas picadas,
con granos manchados o con granos ralos y pequeños se quedan
para granos.
La actividad de destuse
de mazorcas de maíz
en la Sociedad Jaguaca.
Proyecto Semillas para el Desarrollo
25

La Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia
26
4. Secado de las mazorcas: una vez seleccionadas las mazorcas se
tienden en manteados, toldos o sobre una plancha o patio de
cemento, aunque lo más recomendable es usar lonas. Se remueven
cada media hora hasta que tienen un porcentaje de humedad del
17 y 18%. Para conocer este porcentaje, que es la primera prueba
de humedad, se desgranan al azar ciertas líneas de semillas, de
diferentes mazorcas, y se colocan en el probador de humedad,
se pueden hacer varias pruebas hasta llegar al 17 o 18%.
Para esta tarea se contratan 3 jornales a L.150.00 por un día de 8
horas. La capacidad de la plancha usada es aproximadamente de
40 quintales. En el proceso del secado de las mazorcas al sol, en un
día de 8 o 10 horas, se bajan 2 grados centígrados de humedad.
Probador de humedad.
5. Desgrane: cuando la mazorca alcanza el 17 y 18% de humedad,
se hace el despunte usando las desgranadoras manuales en cajones
solo para despunte, en algunos casos también se despunta a mano
por la demanda de trabajo. Los que despuntan ganan L.100.00 por
un día de 6 horas. Después se desgrana la parte del centro de las
mazorcas, utilizando también las desgranadoras manuales en un
cajón solo para semilla. Para esta tarea se necesitan 7 personas
por cajón y ganan 40 centavos por libra.

6. Segunda prueba de humedad: se hace cuando el maíz ya está
desgranado. Esta prueba consiste en sacar muestras de varios sacos,
usando un muestreador, con el objetivo de verificar a qué grado de
humedad se encuentra la semilla, si no está en el porcentaje óptimo,
se devuelve al patio de secado y se monitorea la humedad hasta
llevarla al 13 y 14%.
7. Limpiado: esta tarea se practica con la ayuda de un ventilador
industrial, además se pasan las semillas por una zaranda para
eliminar semillas pequeñas, suciedad o materias extrañas (hojas,
arena, palos, piedras).
Desgranadora manual de maíz
usada por la Sociedad
de Agricultores de Jaguaca
y Armenia.
8. Prueba de humedad postsecado: nuevamente se realiza una prueba
de humedad para asegurarse de que la humedad de la semilla es la
apta.
9. Envío de muestra a SENASA para su análisis y aprobación: para enviar
la muestra se sacan semillas de varios sacos, hasta completar 2.5
libras. Se usan bolsas de papel y se envían a la oficina de SENASA.
10. Análisis que realiza SENASA para aprobar la semilla:
a. Análisis de humedad: verificar si la semilla fue secada entre
el 13 y 14%.
b. Pureza física: verificar si cumple con los requisitos mínimos.
c. Germinación: verificar si cumple con los requisitos mínimos (85%).
Proyecto Semillas para el Desarrollo
27

La Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia
28
11. Entrega de resultados de SENASA: este proceso tarda 8 días
y se entrega un certificado de los análisis.
12. Pesado, curado, embasado, costurado, etiquetado y estibado:
cuando ya se tienen los resultados del análisis de SENASA, se procede
a pesar 70 libras de semilla y se colocan en el tratador manual para
curarlas con 20 gramos de marshall, girando el tratador un mínimo
de 100 vueltas a la izquierda y 100 vueltas a la derecha, para lograr
una mejor uniformidad en el tratamiento. Una vez curada la semilla,
se empaca en bolsas de papel de manila (de dos capas) con una
capacidad de 25 libras, se pone a cada bolsa el logotipo de marca
y las especificaciones de ley. Después, se costuran las bolsas con una
máquina eléctrica, manual, usando hilo de poliéster de grosor 12/5.
Las etiquetas son emitidas por SENASA y el costo de cada una
es equivalente al costo de un kilo de la semilla, con el precio actual
del quintal.
Para esta actividad se contratan 12 jornales por un día de 12 horas a
L.200.00; tiempo durante el cual preparan 600 bolsas de 25 libras (ver
cuadro 6).
Actividad de secado de semilla en
patio en la Sociedad Jaguaca.

Cuadro 6: Plan de inversión de beneficiado de 1 mz. de cultivo
de semilla de maíz
Actividad
Mano de obra
Unidad de
medida
Cantidad
Costo
unitario en
lempiras
Costo
total en
lempiras
Flete Unidad 1 500.00 500.00
Acarreo Día hombre 4 100.00 400.00
Destuse Día hombre 10 150.00 1,500.00
Asoleo de mazorcas Día hombre 3 150.00 450.00
Despunte Día hombre 15 100.00 1,500.00
Desgrane Día hombre 12 100.00 1,200.00
Asoleo de semilla Día hombre 6 150.00 900.00
Limpieza de semilla Día hombre 10 100.00 1,000.00
Tratamiento y envasado Día hombre 3 100.00 300.00
Insumos
Subtotal 7,750.00
Bolsas Unidad 120 4.50 540.00
Etiquetas Unidad 120 7.45 894.00
Insecticida marshall Libras 1.5 490.00 735.00
Hilo Unidad 0.25 40.00 10.00
Subtotal 2,179.00
Total en lempiras 9,929.00
Fuente: Datos de la Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia, 2011.
Observaciones:
l De 55 qq/mz. de rendimiento en producción se cosechan 90
sacos en mazorca, con tusa; de ello se obtienen 25 qq de grano
y 30 qq de semilla.
l De 90 sacos en mazorca, con tusa, se obtienen 60 sacos
destusados, 1 persona destusa 6 sacos al día.
l Una persona despunta 4 sacos al día/0.40 ctvs. por libra.
l 60 sacos equivalen a 3,000 libras de semilla, que son 120 bolsas
/25 libras c/u.
Proyecto Semillas para el Desarrollo
29

Promoción de la semilla producida
por la Sociedad Jaguaca
en un día de campo.
La Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia
30
Un plan de inversión es el detalle de los gastos y costos que implican
la producción de una manzana de tierra para cultivo de semilla.
En este caso, en una manzana se gastan L.9,929.00 en el proceso
del beneficiado.
Comercialización
Con los años la Sociedad ha mejorado su producción, que en la
actualidad es de aproximadamente 2000 quintales de semilla de maíz
por ciclo, la cual vende por medio de un contrato a DICTA a un precio
de L.225.00 por bolsa de 25 libras de semilla. Esta semilla es entregada
por DICTA a los productores como parte del Bono de Solidaridad
Productiva.
De los excedentes generados por la comercialización de las semillas,
la empresa compra materiales, químicos, mejora de la infraestructura,
compra de herramientas (desgranadoras, zarandas, ventiladores, etc.).
El pago en efectivo de la producción de cada socio se realiza hasta
que se ha vendido la semilla, lo cual implica que deben esperar un
promedio de dos meses.

Actualmente, el precio para DICTA es de L.900.00 el quintal; para las
agropecuarias y otros pequeños productores es de L.840.00 por quintal
(8.7% de descuento). En los dos últimos dos años, la Sociedad le ha
vendido a DICTA 2,630 qq de semilla de maíz (ver cuadros 7, 8 y 9).
Del total de quintales producidos en una manzana, se obtienen ingresos
por L.33,250.00, incluye granos (25 qq x L.250.00 cada uno; que es igual
a L.6,250.00) y semillas (30 qq x L.900.00 cada uno; lo que equivale a
L.27,000.00). Este dato permite ver la ventaja de sembrar semillas, pues
con la venta de éstas se gana un 81% más que con la venta del grano
(19%).
Según la relación costo-beneficio por cada lempira invertido recuperan
un lempira con 67 centavos, lo cual significa que la relación costobeneficio
es de 1.67; de la misma forma la rentabilidad (la utilidad
o ganancia obtenida) es del 40%, lo que quiere decir que de cada
lempira invertido gastan en producción, beneficiado y comercialización
60 centavos y los 40 centavos sobrantes son la ganancia.
En resumen, por cada manzana producida se invierten L.9,146.50 en
costos de producción; L.9,929.00 en costos de beneficiado y L.840.00 en
gastos de ventas y comercialización; para un total de L.19,915.50. Esto
quiere decir que por cada manzana producida se obtiene una utilidad
de L.13,334.50; en otras palabras, esto es lo que se gana por cada
manzana producida.
Cuadro 7: Ingresos de la Sociedad de Agricultores de Jaguaca
y Armenia 2010, por la venta de semilla y grano de maíz de buena
calidad en 25 mz.
Concepto
Unidades
(qq)
Precio
de venta
Ciclos
por año
Total de
ingresos
Venta de semilla 850 900 2 1,530,000.00
Venta de grano
comercial
400 150 2 120,000.00
Fuente: Datos de la Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia, 2011.
Ingreso anual 1,650,000.00
Ingreso bruto mensual 137,500.00
Proyecto Semillas para el Desarrollo
31

La Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia
32
Cuadro 8: Análisis de ingresos por ventas y comercialización
de una manzana producida de semilla de maíz
Ventas y
comercialización
Unidad Cantidad
Precio
unitario de
venta en
lempiras
Venta total
en lempiras
Grano quintales 25 250.00 6,250.00
Semilla quintales 30 900.00 27,000.00
Fuente: Datos de la Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia, 2011.
Ventas netas en lempiras 33,250.00
Cuadro 9: Análisis de costos y gastos por manzana producida de semilla
de maíz (en lempiras)
Costo total producción 9,146.50
Costo total beneficiado 9,929.00
Gastos por ventas y comercialización 840.00
Total 19,915.50
Utilidades = ventas netas - costos y gastos totales 13334.50
Fuente: Datos de la Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia, 2011.
Relación costo-beneficio 1.67
Rentabilidad % 40

Las mujeres son importantes
en la Sociedad de Agricultores
de Jaguaca y Armenia
Las mujeres también son parte importante de la Sociedad de Agricultores
de Jaguaca y Armenia, así lo demuestra la existencia del Grupo
Cárnicos Flor Armenia, que nació como parte de la Sociedad, quienes
les gestionaron el financiamiento para empezar a través de IDEVA,
organización que les gestionó el local, maquinaria y la capacitación;
ellas contribuyeron con el terreno para la construcción de las
instalaciones.
Este Grupo está compuesto por las madres y esposas de los miembros
de la Sociedad. Comenzaron en el 2005 con 20 socias, pero ahora
únicamente hay 7, ya que las otras se retiraron por falta de tiempo y otras
porque no les gustó la experiencia de trabajar en este rubro. Las socias
actuales del Grupo Cárnicos Flor Armenia son: Marieta Paguada, Nolia
Barahona, Vilma Aída Rivera, Lucía Ivette Espinal, Jacinta Jiménez,
Norma Canales y Maribel Domínguez.
Socias del Grupo Cárnicos
Flor Armenia procesando carne.
.
Proyecto Semillas para el Desarrollo
33

La Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia
34
Aunque culturalmente, en Honduras, la carnicería ha sido una labor
ejercida principalmente por hombres, ellas eligieron trabajar con carnes
porque en su comunidad, Armenia, no habían carnicerías, de modo que
para comprar carne tenían que ir hasta Olanchito. Para poder incursionar
en esta labor, recibieron una capacitación que les brindó el INFOP
en procesamiento y comercialización de productos cárnicos.
Al inicio compraban las vacas y las destazaban en un solar que les
prestaban, después llevaban esa carne al local para su procesamiento,
pero ahora compran la res en canal, es decir, sin vísceras, patas
y cabeza, porque es más barato y aprovechan mejor las partes de la res.
También trabajan con carne de cerdo bajo el mismo procedimiento.
El Grupo tiene una junta directiva, la cual está formada por una
presidenta, que se encarga de coordinar al grupo; tesorera,
vicepresidenta, vocal, fiscal y un comité de vigilancia. Los puestos
son rotados entre todas las socias.
Socia del Grupo Cárnicos
Flor Armenia cortando carne.
Para atender la carnicería las socias se turnan para trabajar, una socia
cada dos días para vender y recibir pedidos; pero en el procesamiento
de la carne están todas, o sea, cuando elaboran el chorizo, se cortan
las chuletas, se muele la carne; asimismo, en el pesado y empacado
en bolsas de una o dos libras.

El Grupo Cárnicos Flor Armenia empezó con un capital de L.10,000 y en
la actualidad tienen cerca de L.30,000.00. Para capitalizar de alguna
manera su negocio, las socias aportan L.40.00 mensuales cada una,
también hacen actividades como la venta de comidas para generar
fondos.
Venden su producto dentro y fuera de la comunidad, en lugares
cercanos en donde ya tienen sus clientes. Al mes compran dos reses
y 5 cerdos, con lo cual logran vender mensualmente un aproximado
de L.20,000.00.
Compran la res a L.6,000.00 y obtienen aproximadamente, por res, 600
lempiras de ganancias (10%). Las socias reconocen que a pesar de que
la ganancia es poca, valoran su labor en la carnicería porque no tienen
otra opción de trabajo o de ingresos.
Los cerdos también los compran en canal, con un precio que varía por
libras (por ejemplo, un cerdo de 100 libras cuesta L.2,500.00 / L.25.00 la
libra); la ganancia obtenida está entre los 250 y 300 lempiras. Los cerdos
que compran son de granja.
No obstante las limitadas ganancias, el grupo de socias ha logrado
mantener el equipamiento inicial y adquirir algunos accesorios nuevos;
así, hoy día cuentan con el siguiente equipo:
l Dos congeladores
l Una refrigeradora
l Un molino para carne
l Una embutidora
l Dos balanzas: una de 20 y una de 200 libras
l Ganchos para carne
l Un ventilador
l Mesa de acero inoxidable
l Una máquina cortadora
l Una rebanadora de sierra
l Una cortadora para chuletas
Proyecto Semillas para el Desarrollo
35

La Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia
36
l Un cutter para hacer embutidos
l Selladora de bolsas
l Local propio
l Escritorio y sillas
Parte del equipo del Grupo
Cárnicos Flor Armenia.
Producto de su experiencia como socias del Grupo Cárnicos Flor
Armenia, las socias reconocen que ha mejorado su calidad de vida
gracias a las oportunidades que se les brinda; en tal sentido, manifiestan
las siguientes lecciones aprendidas:
a. Desde que son parte del Grupo han cambiado, porque han
aprendido cosas que no sabían, por ejemplo, todo lo relacionado
con el procesamiento y comercialización de productos cárnicos.
b. Asimismo, señalan que como resultado de su trabajo en grupo, ahora
tienen mejores relaciones sociales entre las socias.
c. Valoran que ha mejorado la dieta alimenticia de su familia, ya que
antes solo comían carne una o dos veces a la semana, pero ahora
pueden comerla todos los días, porque con su ingreso contribuyen
a la economía familiar y además porque tienen crédito para los
productos cárnicos y pagan a fin de mes.
d. Las socias indican que lo más importante para ellas es que con su
pequeño negocio se generan autoempleo, puesto que se pagan los

días que salen a vender y cuando trabajan en el procesamiento.
El día de salir a vender (4 horas) se paga a L.50.00; el día que
trabajan en el destazo (8 horas) se paga a L.100.00
e. Si las socias se retiran se les pagan las horas trabajadas (los dos días
semanales, más las horas trabajadas cuando procesan chorizo,
chuleta, carne molida, etc.) y sus aportaciones. Sin embargo, cuando
una socia se retira no le pagan de una sola vez, porque no tienen
fondos, lo hacen por cuotas.
f. Las socias se sienten satisfechas con su participación en el Grupo,
pues han hecho mejoras al local, tales como el corredor, un baño
y una bodega.
Aun con los avances que han logrado, las mujeres del Grupo admiten
que les faltan cosas por hacer, tales como:
a. El Grupo tiene personería jurídica, pero le falta el registro sanitario.
b. Renovar el equipo (congelador, rebanadora, etc.).
c. Ampliar el local para ventas y dejarlo separado del área de trabajo.
d. Un vehículo para realizar las ventas.
Socia del Grupo Cárnicos
Flor Armenia limpiando carne.
.
Proyecto Semillas para el Desarrollo
37

El acompañamiento técnico
La Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia
38
El Proyecto Semillas para el Desarrollo tiene como objetivo principal
fomentar la producción y el acceso a semillas mejoradas de granos
básicos bajo estándares de calidad y manejo sostenible en apoyo
a los pequeños productores, razón por la cual ha realizado un
acompañamiento técnico a la Sociedad de Agricultores de Jaguaca
y Armenia desde al año 2010.
En este contexto, los técnicos del Proyecto Semillas para el Desarrollo,
en conjunto con los de SENASA y DICTA, han brindado asistencia técnica
a la Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia principalmente
en los siguientes aspectos:
1. Capacitación y asistencia en todo el proceso de certificación de
semillas, género, planes de negocio, uso y manejo adecuado de
plaguicidas. Después de socializado el Proyecto con el grupo de
productores, se realizó una jornada de trabajo para elaborar el
plan de trabajo de la empresa. Para este propósito se hizo un FODA
(fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas), cuyo resultado
proporcionó la información necesaria para establecer cada una de
las actividades y capacitaciones que se planificaron y se desarrollan
conforme al plan. Para el desarrollo de cada capacitación se hacía
la convocatoria con 10 días de antelación.
2. Manejo de la comercialización. Con la comercialización del
producto la empresa ha creado su propia estrategia de venta y
comercialización, pero los técnicos la apoyan organizando días
de campo para promocionar el cultivo y realizando visitas a las
agrocomerciales, productores independientes, gobiernos locales,
direcciones y proyectos del Estado y algunas ONG, con la finalidad
de hacerle promoción a la semilla producida por la empresa.

3. Gestión de insumos y equipo: bomba de mochila, etc. Para el
fortalecimiento de la empresa, el Proyecto Semillas decidió
capitalizar a la empresa por medio de subvenciones transformadas
en insumos (semilla certificada, fertilizantes urea 46% 12-24-12, 18-
46-0), con el propósito de que cuando se venda la producción
nuevamente retorne el valor de los insumos capitalizados. En el caso
de la maquinaria se les dio una bomba de mochila y se pretende
equiparlos con una secadora de semilla.
4. Fortalecimiento de la organización. En las visitas de campo los
técnicos aprovechan para destacar la importancia de pertenecer
a una organización, por ello se ha motivado a los socios para que
la Sociedad Jaguaca forme parte de la Asociación de Productores
de Semilla del Norte (PROSEN), organización que aglutina a 9
empresas productoras de semilla de la región norte-litoral, con el
fin de organizar la producción regionalizada de semilla, entre otros
beneficios.
Los técnicos Dora Ramos
y Gabriel Gómez asistiendo
a un productor de la zona.
5. Capacitación a la Sociedad en temas que van desde la siembra hasta
la comercialización. Durante las visitas de campo se les ha explicado
verbalmente a los productores aspectos sobre las prácticas de cultivo,
que van desde una buena selección de lotes, preparación de suelos,
uso de buena semilla, distanciamientos óptimos, controles de plagas
y enfermedades, fertilizaciones, tiempo de cosecha óptimo y la
buena selección de mazorcas para el beneficiado de semilla,
con el fin de que se comercialice la calidad.
.
Proyecto Semillas para el Desarrollo
39

La Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia
40
6. Acompañamiento a los socios en las giras de campo, a seminarios
e intercambios de experiencias entre productores de semillas.
Cuando se montan eventos de esta naturaleza, los técnicos
coordinan y facilitan los mismos, pero en su desarrollo se involucran
directamente los productores, de tal forma que se encuentre el
punto de confianza entre los participantes, pero siempre el técnico
facilitando cualquier información adicional.
7. Gestiones para incluir a la Sociedad Jaguaca en la Red Pash.
Con la idea de que la Sociedad Jaguaca sea parte de la Red Pash,
se realizó una reunión con los socios, técnicos del Proyecto Semillas
y directivos de la Red Pash, en la cual se les explicó lo que es la Red
y los requisitos de ingreso. Actualmente se está trabajando en la
solicitud formal de ingreso a la Red.
8. Gestiones en otros proyectos. Se han realizado visitas a otras
instituciones y proyectos para conseguir apoyo financiero para
algunas actividades de la Sociedad Jaguaca, tales como
adquisición de maquinaria y equipo e infraestructura de
almacenamiento.

La sostenibilidad
Para que la Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia pueda
seguir funcionando en el futuro, los socios han tomado las siguientes
previsiones:
1. El principal problema en el futuro sería que DICTA, como comprador
mayoritario, dejara de comprar la semilla a la empresa. Para reducir
este impacto, los socios ya tienen clientes en la zona del Aguán, se
hará un inventario de pedidos y se aumentará la cartera de clientes,
para así poder comercializar más y minimizar el riesgo. Otra ventaja
que se tiene es que conociendo la demanda puede reducirse o
incrementarse el área de siembra del cultivo que será utilizado para
semilla.
Como se prevé que para el 2011 no podrán vender la semilla
a DICTA, han puesto en práctica las siguientes acciones:
• Hacerle publicidad a las semillas producidas.
• Realizar visitas a las agropecuarias para ofrecer las semillas.
• Ofrecer las semillas a pequeños productores independientes.
• Dado que también forman parte de las cajas rurales, aprovechan
ese espacio para promocionar las semillas que producen.
2. Otro riesgo que podría ocurrir sería que el maíz sembrado para
semillas se contamine con las variedades sembradas comúnmente
en la zona, para mitigar este peligro la Sociedad obtiene el
seguimiento que hace SENASA, quien vigila que en cada ciclo del
cultivo se cumplan los estándares necesarios para la producción
artesanal de semilla. En respuesta a este riesgo, los socios conocen y
aplican los protocolos para el manejo de la producción, beneficiado
y comercialización de la semilla, con la finalidad de que se cumplan
los requisitos que SENASA determina en la calidad de la semilla.
Proyecto Semillas para el Desarrollo
41

La Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia
42
3. Para sostenerse en épocas en donde no hay actividades
relacionadas con la producción, beneficiado y comercialización
de semilla de maíz, los socios tienen otras ocupaciones, tales como
cultivar palma africana, sembrar arroz, maíz y frijol para granos; uno
de ellos ejerce la docencia (el presidente de la Sociedad es profesor),
otros administran pequeños negocios junto con sus esposas (venta de
tamales, chorizo casero, carne molida, embutidos).
Miembros de la Sociedad Jaguaca
en un encuentro con productores
de otros grupos
del Proyecto Semillas.

Lecciones aprendidas
1. En la fase del beneficiado de la semilla, algunos de los socios no se
integraban al trabajo de la empresa, lo que obligó a la contratación
de jornales, pero como esto se hizo sin planificación, se contrató más
personal del necesario. La consecuencia fue que se incrementaron
los costos y se redujeron las ganancias, aunque la intención era
terminar rápido los procesos del beneficiado. Para resolver este
problema, se cambió a la persona encargada de contratar el
personal y se integraron a trabajar todos los socios; asimismo,
se planificó la necesidad y la función de los jornales para cada
actividad.
2. En algunas ocasiones, los miembros de la Sociedad han perdido
la cosecha de semillas debido a los cambios climáticos, pero parte
de la producción se rescató para venderla como grano. Pese a que
en estas circunstancias no hubo ganancia, se cubrieron los costos
de producción. Lo anterior comprueba que producir semillas en una
actividad más rentable que la de producir solo granos.
3. Al inicio los socios trabajaban todos los procesos en conjunto
(producción, beneficiado y comercialización), pero cuando se
incrementaron los costos debido a la contratación excesiva de
personal, los socios tomaron la decisión de que cada socio cubriera
sus gastos de producción. La enseñanza con esta experiencia es que
toda empresa necesita planificar sus actividades, de manera que
exista un balance positivo entre lo que se gasta y lo que se gana.
4. Para las tres mujeres que forman parte de la Sociedad, la
capacitación y experiencia recibida en sus labores dentro de la
empresa las enriquece no solo como socias, sino como madres de
familia y como mujeres de negocios, ya que le enseñan a trabajar
a sus hijos, llevan dinero al hogar y sostienen la economía de sus
familias.
Proyecto Semillas para el Desarrollo
43

La Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia
44
5. Todos los miembros de la Sociedad, hombres y mujeres, reconocen
que su labor dentro de la empresa los ha convertido en mejores
personas debido a que tienen más conocimientos de calidad.
Hace diez años no tenían conocimientos sobre el cultivo de semilla
o aspectos administrativos, pero ahora pueden hacer cuentas
o cálculos, han mejorado sus relaciones sociales, han superado
la timidez, tienen un papel más protagónico en la comunidad,
los proponen como miembros de las juntas de agua, patronatos, etc.
6. La Sociedad presta un servicio positivo a la comunidad de Armenia,
ya que contribuye con el desarrollo comunitario porque genera
fuentes de trabajo, prestan gratis la plancha de secamiento, los
curadores de maíz y la bodega a otros productores de la comunidad;
colaboran en algunas actividades educativas, hacen pequeñas
donaciones, etc. Para los socios, ayudar a sus vecinos los hace
sentirse orgullosos y útiles. Por otra parte, la Sociedad también apoya
a sus propios socios, puesto que se les colabora con dinero cuando
tienen un problema difícil de entrar (enfermedad, muerte
de parientes).
Productores de granos de Armenia
recogiendo su cosecha del patio
de secamiento de la
Sociedad Jaguaca.
7. Las labores de los socios los ausentan de sus hogares y esto les
permite a sus esposas o compañeras de hogar resolver problemas
o enfrentar situaciones en su ausencia, lo que ha motivado que se
independicen un poco. También algunas de las esposas
o compañeras de hogar han aprendido de sus parejas a trabajar
comunitariamente, por lo cual ahora son parte de grupos
organizados o han comenzado pequeños negocios.

8. Sus ingresos han mejorado, lo cual se traduce en un progreso en la
atención a la salud y alimentación de sus familias. Por ejemplo,
los socios manifiestan que antes comían carne solo dos veces
al mes, pero ahora consumen carne tres veces a la semana;
asimismo, han mejorado su alimentación, pues incluyen cereales,
jugos de frutas, leche e incrementaron el consumo de frutas
y verduras. En materia de salud, antes solo podían acceder a servicios
de salud públicos, pero ahora ocasionalmente pueden acceder a
servicios médicos privados. Incluso, han tenido la oportunidad de
suplir de alguna manera sus necesidades de vestuario, pues antes
sus hijos andaban descalzos y con ropa desgastada, pero ahora les
pueden comprar calzado y los pueden vestir con mejores prendas.
9. Producto de sus vivencias y aprendizajes (capacitaciones, trabajo
compartido entre hombres y mujeres), los miembros de la Sociedad
se ven a sí mismos como mejores padres de familia porque ahora
los hombres son menos machistas, reconocen que las mujeres tienen
derechos y que las parejas pueden trabajar por igual. También
porque enseñan a sus hijos a trabajar y los motivan a estudiar, dado
que hoy en día los pueden mandar a estudiar al colegio. De igual
manera, ocasionalmente apoyan a miembros de su familia (madres,
suegras, hermanos, etc.).
10. Han aprendido a administrar mejor sus ingresos, como personas
y como empresa. Por ejemplo, como empresa los socios lo observan
en la inversión que han hecho en la infraestructura, ya que han
ido modificando y ampliando sus instalaciones; en el caso de las
personas, la buena administración se aprecia en que la mayoría
de los socios ya tienen algún tipo de transporte para su movilización
(carros, motocicletas, bicicletas).
11. Los ingresos que obtienen los miembros de la Sociedad han tenido
un impacto sustancial en sus viviendas (ver cuadro 10).
12. El incremento en su calidad de vida también es posible observarlo en
sus actividades recreativas, pues, cuando el presupuesto lo permite,
pueden salir con su familia a comer a la ciudad o viajan a sus
comunidades de origen, lo cual toman como pequeñas vacaciones
familiares.
Proyecto Semillas para el Desarrollo
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La Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia
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Cuadro 10: Mejoramiento de las viviendas
Antes Ahora
Techos con tejas Techos con láminas de cinc
Un solo cuarto para todos los usos
Tienen cocina, sala y dormitorios
separados para los hijos
Pisos de tierra Pisos de cemento
Paredes de bajareque Paredes de bloques
Letrinas sencillas (solo el hoyo)
No tenían agua
Letrinas lavables con una fosa
grande, sellada con cemento
y con una duración aproximada
de 15 años
Acceso a agua potable
(manejada por una junta de agua)
13. El crecimiento personal que expresan los miembros se puede
comprobar cuando hay problemas con uno de los socios. Para
encontrar soluciones, se reúnen y lo confrontan, de manera que
puedan alcanzar un entendimiento, se reconozcan los errores y se
rectifiquen. Esta estrategia les ha dado resultados, puesto que son un
grupo muy unido.
14. De los nueve socios, ahora tres tienen moto, tres tienen carro y todos
tienen bicicleta.
15. Como parte de sus actividades de comercialización, la Sociedad se
ha publicitado en la radio departamental Radio Ranchera, en la cual
tienen cuñas radiales que promocionan sus productos.
16. La Sociedad realiza actividades encaminadas a optimizar los
recursos, tal es el caso del rastrojo (tusa y olote) que se genera en
su producción de semilla, al cual le dan los siguientes usos: regalan
la tusa a los ganaderos para alimento de las vacas, una parte del
olote la dan a las amas de casa de la comunidad para encender
fogones, lo que disminuye el uso de la leña, y otra parte la usan
como abono orgánico.

Retos
Para garantizar su sostenibilidad a futuro, la Sociedad de Agricultores de
Jaguaca y Armenia necesita enfrentar los siguientes retos:
1. Actualmente no se cubre toda la demanda del mercado debido
a que el procesamiento de la semilla se encuentra limitado en
espacio, porque la plancha o patio para asoleo es muy pequeña
y en temporada de lluvia se tarda hasta tres o cuatro días en secar
el producto, pues solo se aprovechan tres o cuatro horas de sol;
en consecuencia, se demoran las fechas de entrega y los costos
de producción se incrementan. Para resolver estos inconvenientes
necesitan una secadora estática industrial para semillas.
2. Aunque tienen una bodega para la semilla, el almacenamiento
y acondicionamiento no es el adecuado, ya que esta no tiene
aire acondicionado, deshumificadores y controladores de
humedad relativa, además, la bodega debe tener cielo raso y con
revestimiento aislante en las paredes. También hay problemas con el
almacenamiento de la semilla envasada, porque no se cuenta con
la estructura física adecuada para realizarlo, sumado a que entre
más tiempo se guarda la semilla se va disminuyendo el porcentaje
de germinación y, por ende, su valor.
Actualmente, para reducir la temperatura en la bodega, se abren
las puertas para tener una mayor ventilación del almacén, pero esto
permite que las semillas queden expuestas a contaminantes externos
y a posibles infecciones con gorgojos y agentes patógenos que
se encuentran en el ambiente circundante (aunque todavía no ha
sucedido).
Como resultado de estos problemas, se necesita el
acondicionamiento de la bodega para almacenar la semilla en
condiciones óptimas para que se prolongue su vida útil y así poder
Proyecto Semillas para el Desarrollo
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La Sociedad de Agricultores de Jaguaca y Armenia
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incrementar el área de siembra y la producción, aumentando
de esta manera el mercado a otros clientes de la zona.
3. Los socios están de acuerdo en que necesitan capacidad gerencial
para poder manejar sus asuntos administrativos. Al respecto, están
dispuestos a capacitarse en estos temas y, a largo plazo, tienen
previsto contratar un administrador de tiempo completo, para poder
llevar la administración de forma correcta, ordenada, eficiente
y transparente para el buen desarrollo de la empresa.
4. Tener tierra propia es un reto que deben enfrentar, pues actualmente
el 94% de la tierra en la que cultivan es alquilada.
5. Como parte de sus actividades de comercialización, la Sociedad
se ha publicitado en la radio departamental Radio Ranchera, en la
cual tienen cuñas radiales que promocionan sus productos; de futuro
tienen planes de hacerlo en la televisión local.
6. Para realizar el proceso de clasificación de la semilla con más rapidez
y eficiencia, la Sociedad tiene previsto, a corto plazo, gestionar
una clasificadora de semillas, con aire y zarandas, que tiene una
capacidad de clasificar 40 quintales por hora.
7. Un proyecto de largo plazo es la compra de un camión para el
acarreo del maíz.
8. Relevo generacional, procurando equidad de género. En la
actualidad, la Sociedad Jaguaca no tiene considerado el ingreso
de nuevos socios, sin embargo, esta situación a corto plazo debe
modificarse, pues de lo contrario no habrá gente joven que sostenga
en el futuro la Sociedad. Así, se debe promover entre los socios
la participación de sus hijos, familiares u otros miembros de la
comunidad.

Proyecto Reforzamiento de las Políticas
de Semillas de Granos Básicos
en Apoyo a la Agricultura Campesina
(Proyecto Semillas para el Desarrollo)