Meng Shasha. La traducción de los referentes de cultura ...

puerco literal
2 kilos de retazo o
cabeza de lomo
⑵猪头肉或猪油渣 2
公斤
两公斤里脊碎肉或里脊
头
E / Traducción
literal
1 kilo de chile ancho
⑶红辣椒 1 公斤 一公斤大辣椒
E / Traducción
literal
60 g de cominos
⑷茴香 60 克 六十克欧莳萝籽
E / Traducción
literal
60 g de orégano
30 g de pimienta
6 g de clavo
2 tazas de ajos
2 litros de vinagre de
manzana
⑸小茴香 60 克 六十克牛至
⑹胡椒粉 30 克
三十克胡椒
丁香 6 克 六十克干石竹花苞
⑺大蒜 1 盎司 两杯大蒜
苹果酸醋 2 升 两升苹果醋
¼ de kilo de sal 盐四分之一公斤 四分之一公斤盐
Análisis:
E / Traducción
literal
Profundización-
Particularización /
Traducción literal
Traducción literal
/E
E / Traducción
literal
Traducción literal
Traducción literal
⑴ Según el DRAE, el lomo es cada una de las dos piezas de carne de cerdo o de vacuno que
están junto al espinazo y bajo las costillas. Por eso TZ es absolutamente correcto en su
traducción. En cuanto a TL, 瘦猪肉 se traduce literalmente en español por carne magra de
cerdo. Se trata por tanto de un concepto general porque la carne magra puede pertenecer a
cualquier parte del cerdo. Ya que en el original se especifica el uso lomo de cerdo, creo que
una traducción literal como la de TZ resulta mucho más precisa y acertada.
⑵ Según el DRAE, las definiciones de retazo y cabeza son respectivamente: pedazo de cualquier
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