Meng Shasha. La traducción de los referentes de cultura ...

立刻把它们和葡萄酒混合在一起,进行
搅拌。
Análisis:
⑴ En el texto original, es muy fácil entender que lo que se agrega en la receta no es el glutamato
monosódico (味精) sino la sal. Sin embargo en cuanto al cambio por 味精 en TZ, parece que
tal vez se ha considerado que se ha añadido la sal al cocer el guajolote y no ahora. Aunque esta
interpretación resulta de tener en cuenta todo el contexto, no estoy de acuerdo con su
tratamiento. Cualquier transformación es limitada, tan pronto como se supere el límite de la
traducción, un cambio demasiado marcado será tan malo como quedarse corto. Zhu Guangqian
(朱光潜) ha señalado: “从心所欲,不逾矩’是一切艺术的成熟境界” (En el estado maduro de
todas las artes se debe llegar a poder seguir los mandatos del propio corazón, porque lo
deseado ya no se excede de los límites del derecho.) Ya que la traducción como arte de
“recreación” necesita respetar los límites del original en la medida de lo posible, parece que
TL resulta más preciso y fiel, en comparación con TZ que ha pecado de alejarse demasiado del
original..
⑵ En TL se utiliza otra traducción de la palabra bizcocho, pero es incorrecta al igual que la
versión de TZ.
⑶ En TZ el traductor confunde la manteca y la nata, por eso su resultado es inapropiado.
TO: Éste es el último paso y ⑴se realiza
cuando ya se tienen todos los
ingredientes molidos tal y como se
indicó. ⑵Se mezclan en una olla, se le
añaden las piezas del guajolote, las
tablillas de ⑶chocolate y azúcar al gusto.
En cuanto espesa, se retira del fuego.
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Técnicas de Traducción