Meng Shasha. La traducción de los referentes de cultura ...

china.
⑷ En México, el bizcocho se refiere a un pequeño pan dulce que se puede comprar en cualquier
panadería y se podría comparar con los rollos de canela. Hay todo tipo de Bizcochos, algunos
se llaman conchas, cuernos, etc. Por eso en TZ 饼干 (biscuit) no es una definición coherente
con el contexto. En cuanto al TL, 面包卷 y 海螺面包 son traducciones correctas, sin
embargo, la característica dura que se expresa no concuerda con el original. Por tanto, ambos
textos tienen pequeños problemas en la traducción.
⑸ En TL se omite la traducción de cacahuates del original, lo que resulta un grave error.
⑹ En TO se dice “2 tablillas de chocolate”, depende de la definición de tablilla, el medidor
apropiado sería 块. Pero también existe la posibilidad de usar 条 en chino si es de forma
muy alargada.
⑺ 大茴 o sea 大茴香, es igual a 茴香 que significa en español anís, científicamente se le
conoce como Pimpinella anisum.. Por eso, ambos textos son traducciones diferentes y
correctas de un mismo ingrediente.
⑻ La manteca auténtica es de grasa de cerdo, pero hay muchas mantecas que le añaden todo tipo
de grasas, tanto de otros animales como de vegetales. En algunos países manteca es la grasa de
cerdo (tejido adiposo derretido). En otros países es la grasa butirométrica obtenida de la leche
de vaca, también conocida como mantequilla. En México la grasa de cerdo se usa ampliamente
en la gastronomía. Por eso TL es más apropiado.
⑼ Por medio del DRAE, se podría definir el clavo como “un capullo seco de la flor del clavero”.
Este condimento tiene forma de clavo pequeño, con una cabeza redonda formada por los
pétalos y rodeada de cuatro puntas, que son las divisiones del cáliz, de color pardo oscuro, de
olor muy aromático y agradable, y sabor acre y picante. Es medicinal y se usa como especie en
diferentes platos. Además, el clavo de olor también se refiere al capullo seco de la flor del
9 杨程英 (2004),《肉桂与桂皮的比较鉴别》.《时珍国医国药》2004 年 03 期
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