presentación - Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente

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chinchorro bolapié (500 brazas), nasa de canto y
del alto, naylon-anzuelo y chinchorro sardina.
Tratamiento de residuales
el agua residual de la planta de hielo es agua
limpia, que se utiliza para el enfriamiento de los
condensadores, los que trabajan en un circuito
cerrado y tiene como destino final pasar por el
desagüe fluvial hacia la bahía. el sistema de tratamiento
para los residuales líquidos está provisto
de aireadores y una bomba con una capacidad de
120 m³/h. como parte del sistema están las trampas
de grasas sólidas, esta planta se muestrea
cada seis meses y se caracterizan los valores
de DbO 5 y DQO, fósforo total y sólidos suspendidos,
los cuales están en los siguientes valores:
DbO 5 -20 mg/l y el DQO 5 -33 mg/l, fósforo total-
0,94 mg/l y los sólidos suspendidos 0,1 mg/l,
parámetros que se encuentran dentro de los rangos
permisibles en la norma cubana para su vertimiento
en el cuerpo receptor donde se desarrolla
la actividad pesquera. los residuales sólidos del
proceso industrial son reutilizados como alternativas
de alimentación animal (tabla 25).
los niveles de captura realizados durante los
últimos años aparecen en la tabla 26.
Empresa Pesquera de Cienfuegos
(PESCACIEN)
esta empresa tiene como objeto social
producir, capturar e industrializar especies de la
acuicultura, comercializa estas y los productos
derivados del procesamiento industrial para el
consumo interno, de forma minorista en moneda
nacional 2 a través de las pescaderías especiales,
y de forma mayorista a otras entidades del
sistema de la industria pesquera y a terceros en
ambas monedas, todo ello permite cumplir con su
encargo social principal de asegurar el suministro
GeO CIENFUEgOS
de pescado a la población y a organismos, balanceados
según las líneas estatales de distribución,
así como el autofinanciamiento de su gestión.
Se estructura en seis unidades empresariales
de base, cuya agrupación responde a los
procesos productivos y/o de servicios principales
que realizan. Se localizan o tienen alcance en el
municipio cienfuegos la unidad empresarial de
base induperla, que se encarga fundamentalmente,
de la recepción y procesamiento de las especies
acuícola y otras materias primas, así como
la producción de hielo, además es la encargada
de la recepción, almacenaje y comercialización
de las producciones a través de las pescaderías
especiales, la red normada, organismos priorizados
y ventas en Moneda libremente convertible
(Mlc). la unidad empresarial de base acuaservi
es la encargada de los insumos y materiales para
el funcionamiento normal del proceso productivo,
la gestión de compras mayoristas de alimentos
y productos propios de la actividad pesquera y
presta servicios generales que abarcan transporte,
comedor, cafetería, limpieza de áreas,
distribución de combustibles, mantenimiento
industrial, automotriz y naval; y la unidad empresarial
de base acuarodas que es la encargada de
la actividad acuícola en los espejos de agua que
pertenecen al municipio cienfuegos.
en el municipio se realiza básicamente el
cultivo extensivo de peces, caracterizado por ser
una producción a menor escala bajo un régimen de
crianza y alimentación natural, y se desarrolla en las
diferentes micropresas del territorio (tabla 27).
las principales artes de pesca con que se
realizan las capturas son las siguientes: chinchorro
bolapié, malla agallera, atarraya, sistema de pesca
combinado (arte chino).
el proceso industrial del pescado se desarrolla
en la planta de procesamiento industrial que
pertenece a la ueb induperla. las principales
producciones son: masa cocida, filetes, picadillos,
pescados enteros eviscerados y pescados desca-
2 pesos cubanos o cup.