presentación - Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente

Pesca
la pesca como acto de extraer, capturar, colectar
o cultivar por cualquier procedimiento, en medio
acuático, especies o elementos biogenéticos
cuyo medio de vida parcial, total o temporal sea
el agua, así como los actos previos y posteriores
relacionados con ella, debe concitar mucha atención
en correspondencia con las preocupaciones
sobre el agotamiento de los recursos pesqueros,
en particular en el mar, fenómeno al que cienfuegos
no escapa. el desarrollo de programas
en este sentido debe ir acompañado e incluso
antecedido, de una visión integral sobre el desarrollo
de los recursos pesqueros del territorio,
incluyendo aquellos presentes en la bahía o en
la plataforma, a fin de garantizar una gestión
integralmente sostenible de estos recursos.
Caracterización de la actividad
pesquera
Se realizan básicamente en el territorio las modalidades
de pesca comercial y pesca deportivorecreativa.
Pesca comercial
esta modalidad comprende la pesca comercial de
carácter empresarial y la pesca de autoconsumo
social. Se establece que los métodos y artes de
pesca deberán reunir los requisitos establecidos
en cuanto a dispositivos, tipo, dimensiones,
poder de captura y selectividad. Se establecen
los períodos de veda o prohibición temporal o
permanente de pescar, recolectar, desembarcar,
transportar, industrializar y comercializar o tener
el recurso acuático que se especifique, así como
las demás regulaciones que a tales efectos establezca
el Ministerio de la industria pesquera de
la república de cuba.
Pesca comercial de carácter empresarial
la pesca comercial de carácter empresarial es
realizada con el propósito de capturar especies
de alto valor económico, ya sea por ser rubro
exportable o por su importancia para la alimentación
de la población, y que con carácter estatal
la ejecutan entidades empresariales pesqueras
especializadas del territorio y se caracteriza por
la obtención de grandes volúmenes de captura
destinados a su ulterior comercialización. en el
municipio esta modalidad de pesca es realizada
por la empresa pesquera industrial de cienfuegos
(epicien) y la empresa pesquera de cienfuegos
(peScacien).
Empresa Pesquera Industrial de
Cienfuegos (EPICIEN)
la empresa pesquera industrial de cienfuegos
(epicien) tiene como objeto social el desarrollo,
capturas, proceso industrial y comercialización de
especies marinas, principalmente de camarón y
peces de escamas en la bahía de cienfuegos y en
áreas de la plataforma. está conformada estructuralmente
por siete unidades empresariales de
base (ueb), que son: ueb capsur, su principal
objeto es la captura de camarón y su traslado
hasta la industria, además del mantenimiento de
sus embarcaciones; ueb escasur, su principal
objeto es la captura de especies de peces de
escamas y su traslado hasta la industria, además
del mantenimiento de sus embarcaciones; ueb
indusur, se dedica al proceso industrial de todas
las especies de capsur y escasur, además cuenta
con una fábrica para la elaboración de hielo;
ueb proveedora, encargada de brindar todos
los servicios; ueb consur, que se encarga de
responder por la contabilidad y las finanzas; y la
Oficina central.
las flotas están compuestas por un total de
47 embarcaciones, de ellas 19 son del parque de
capsur e incluye 12 camaroneros, dos enviadas,
dos pontón, un barco taller, un barco de hielo
y un barco de la administración. en el caso de
escasur son 24, que incluyen cinco chinchorros
de arrastre, seis naceros, un chinchorro bolapié,
una enviada y como compaña un barco plástico
y 10 cherneras.
Se cuenta con un salón de procesos industriales
para camarón y pescado con capacidad de
elaboración de 6 y 10 ton. el proceso de refrigeración
en explotación comprende una planta de
hielo en escama. el proceso de elaboración de
hielo, así como las cámaras de mantenimiento
congelado de frescos utilizan el amoniaco (nH 3 ),
igual que en los túneles y placas de congelación.
para las pesquerías se utilizan diferentes
artes de pesca como son:
Camarón: chinchorro (10,3 X 10,3 m)
Escama: chinchorro de arrastre 400 y 500 brazas,
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