2010 - sinarefi

Resúmenes ejecutivos:
ejercicio fiscal 2010

Resúmenes ejecutivos:
ejercicio fiscal 2010
Servicio Nacional de Inspección
y Certificación de Semillas
Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos
para la Aiimentación y la Agricultura
Av. Presidente Júarez, núm. 13. Col. El Cortijo.
Tlalnepantla, Estado de México. C.P.: 5400
Imagen Digital
Portada:
Miguel Ángel Báez Pérez.
Diseño de interiores:
Saúl Ruiz Oble.
Corrección:
Francisco Isaac Galicia Rodríguez.
Primera edición: septiembre 2012
“Este programa es de carácter público, no es patrocinado ni promovido por partido político alguno
y sus recursos provienen de los impuestos que pagan todos los contribuyentes”.

Directorio
SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL,
PESCA Y ALIMENTACIÓN
Dr. Francisco Javier Mayorga Castañeda
Secretario de agricultura
Lic. Mariano Ruiz-Funes Macedo
Subsecretario de agricultura
Dr. José Arnulfo del Toro Morales
Director general de productividad y desarrollo tecnológico
SERVICIO NACIONAL DE INSPECCIÓN Y CERTIFICACIÓN DE SEMILLAS
Ing. Enriqueta Molina Macías
Directora general del SNICS
M. en C. Rosalinda Gonzáles Santos
Directora del SINAREFI

Presentación
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Ing. Enriqueta Molina Macías
Directora general del SNICS

Impulso
Resúmenes ejecutivos: ejercicio fiscal 2010

Colecta dirigida y caracterización morfológica y bromatológica del romerito
(Suaeda spp.) en México
Aquiles Carballo Carballo 1 , Roberto Noguez Hernández 2 y José Luis Zárate Castrejón 3 .
1 Colegio de Postgraduados, campus Montecillo. 2 Universidad Autónoma Chapingo. 3 Colegio de Postgraduados-SINAREFI.
impulso
Resumen
La colecta dirigida de semilla de romerito que se realizó de septiembre a diciembre durante el año 2010, en seis estados del país
y el Distrito Federal, permitió identificar en campo caracteres de importancia agronómica que se utilizarán en beneficio de los
productores y consumidores de esta hortaliza. La variación morfológica observada en cada sitio de colecta se debe resguardar,
caracterizar y utilizar. Es por ello que las colectas que se obtuvieron se caracterizaron morfológicamente. Ocho accesiones
se caracterizaron bromatológicamente. En el Colegio de Postgraduados (COLPOS) se establecieron plantas de cada una de las
35 accesiones, para su conservación y estudio. Cinco colectas sobresalientes se plantaron en la localidad de Tulyehualco, en el
Distrito Federal, y en la Universidad Autónoma Chapingo, en el Estado de México, para incrementar su semilla. Los resultados
se divulgarán mediante la publicación de un folleto técnico del cultivo para incentivar su consumo.
Introducción
«Romerito» es uno de los nombres que reciben varias especies
del género Suaeda, del cual se consumen sus brotes tiernos cocidos,
acompañados de mole, papas, nopales y tortitas de camarón
seco; este platillo típico de la cocina mexicana recibe el nombre
de romeritos o revoltijo. Los romeritos se consumen tradicionalmente
en las festividades de Cuaresma, Semana Santa, Navidad
y Año Nuevo, principalmente en la zona central de México.
Esta planta: halófita, forrajera y proteica, aun cuando es
consumida por los mexicanos, no se ha estudiado, ni valorado,
ni se ha estimulado su consumo. Es por ello que el presente
proyecto se planteó los siguientes objetivos:
Colectar 35 accesiones semilla de romerito en siete estados
del país, para su conservación y uso.
Conservar in situ plantas de romerito
Caracterizar 35 accesiones morfológicamente y 8 accesiones
bromatológicamente.
Incrementar la cantidad de semilla de 5 colectas con caracteres
sobresalientes.
Divulgar los resultados mediante la publicación de un
folleto técnico del cultivo.
Materiales y métodos
Colecta y acondicionamiento de la semilla
Las expediciones a campo, para colectar plantas de romerito
y posteriormente extraer la semilla, se realizaron de septiembre
a diciembre del 2010.
Las 35 colectas se efectuaron en los estados de: Estado de
México, Jalisco, Michoacán, Puebla, San Luis Potosí y Tlaxcala,
y en el Distrito Federal. Se colectaron 5 accesiones en cada uno
de ellos.
La extracción, el secado y la limpieza de la semilla se realizó
de octubre del 2010 a abril del 2011.
Conservación in situ
En una superficie de 0.5 ha, del COLPOS, se preservan plantas
de romerito, las cuales crecen en su hábitat natural.
Caracterización morfológica y bromatológica
Se caracterizaron morfológicamente 15 plantas de cada
una de las 35 colectas de romerito (Suaeda spp.), de acuerdo
a la propuesta hecha por la Guía Técnica para Variedades de
Romerito.
La caracterización bromatológica se realizó en 8 colectas,
en el laboratorio se determinaron los porcentajes de: proteína,
fibra detergente ácido (FDA), fibra detergente neutro (FDN) y
minerales.
Mejoramiento participativo
En la localidad de Tulyehualco, Distrito Federal, y en la
Universidad Autónoma Chapingo, se trasplantaron 5 colectas
con caracteres agronómicos sobresalientes, a fin de incre-
mentar la cantidad de semilla. Las accesiones fueron elegidas por
productores, comerciantes e investigadores. Tres accesiones tienen
su origen en el estado de Jalisco, las otras dos pertenecen al estado
de Guanajuato y al estado de Michoacán, respectivamente.
Promoción de la Red Romerito
A partir del diagnóstico de la Red Romerito, de la realización
de entrevistas en campo, de la revisión de literatura
y de consultas en Internet; se realizó un folleto técnico del
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cultivo de romerito, dedicado a los campesinos de la ciudad
de México, con especial respeto a los campesinos del pueblo de
San Andrés Mixquic, quienes se niegan abandonar sus parcelas
e ir en busca de trabajo a las fábricas o la construcción de grandes
obras, como la Línea 12 del Metro de la ciudad de México.
Resultados y discusión
Se cumplió con el objetivo de colectar 35 accesiones,
mismas que fueron entregadas al Sistema Nacional de Recursos
Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura
(SINAREFI), para su resguardo en el banco de germoplasma
designado. Seis accesiones corresponden a plantas perennes,
localizadas en los estados de San Luis Potosí y Tlaxcala. Las
otras 29 colectas son de plantas anuales del género Suaeda.
De 30 de las accesiones, adicionalmente se entregó al SINA-
REFI un mínimo de 10 gramos de semilla pura de color café
y negro.
Las 5 accesiones pertenecientes al estado de San Luis Potosí
se entregaron con impurezas debido al pequeño tamaño de la
semilla; pero se envió una cantidad adicional que garantiza
un mínimo de 7 000 semillas puras.
Se consiguió el establecimiento, en una parcela del
Colegio de Postgraduados, de plantas anuales y perennes
de romerito que crecen de manera natural en el valle de
México. Adicionalmente, en la misma parcela se resguar
dan otras plantas de Suaeda spp. provenientes de semillas
colectadas en los seis estados mencionados y en el Distrito
Federal.
Los caracteres morfológicos más estables que se observaron
en las 35 colectas fueron: tamaño de semilla, ciclo de
vida, porte de la planta (en etapa vegetativa), número de
estambres y simetría floral.
Los resultados del análisis de laboratorio realizado a
8 accesiones pertenecientes a igual número de estados,
indican que el romerito es un cultivo con altos niveles de
proteína. El porcentaje menor (24 %) se obtuvo en plantas
perennes del estado de San Luis Potosí, en tanto que el valor
más alto (32.46 %) lo presentaron plantas anuales del estado
de Tlaxcala.
El incremento de semilla no se logró para las 5 colectas
debido a la presencia de heladas atípicas que se presentaron
en el mes de septiembre, en la región centro del país, las cuales
dañaron las accesiones del estado de Jalisco, impidiéndose
con ello la obtención de su semilla. En las colectas sobresalientes
de los estados de Guanajuato y Michoacán si se logró
incrementar la cantidad de semilla; aunque los rendimientos
no fueron los esperados.
Se obtuvieron 30 kilogramos de semilla no beneficiada
de cada una de las colectas, por lo cual se entregaron 15 kg de
cada una de ellas al SINAREFI, como parte de los productos
comprometidos. La red conservó el resto de los kilogramos
de semilla para continuar con los trabajos de investigación,
en beneficio de los campesinos que se dedican al cultivo de
esta hortaliza.
El folleto técnico del cultivo de romerito está en proceso
de impresión. Se espera que contribuya a difundir los beneficios
que representa el consumo de esta planta y que con ello se
incremente la superficie destinada a su cultivo.
Productos entregables e indicadores de impacto
treinta y cinco colectas procedentes de la zona centro occidente
del país, con sus respectivos datos de pasaporte para su
resguardo.
Documento de una propuesta para la elaboración de la Guía
Técnica para Caracterizar Variedades de Romerito (Suaeda spp.).
Caracterización morfológica de 35 accesiones.
Caracterización bromatológica de 8 accesiones.
Quince kg de semilla no beneficiada de cada una de las
colectas sobresalientes de Michoacán y Guanajuato.
Trescientos ejemplares del folleto técnico del cultivo de
romerito.
Conclusiones
Al final del trabajo de investigación y con base en los objetivos
planteados se concluye lo siguiente:
Las 35 colectas de semilla de romerito y su variación deben
utilizarse en beneficio de los productores y los consumidores.
La parcela destinada a la conservación in situ y ex situ de
romerito, ubicada en el Colegio de Postgraduados, debe resguardar
la variabilidad a nivel nacional presente en el género.
La propuesta para la elaboración de la Guía Técnica para
la Descripción de Variedades de Romerito (Suaeda spp.), debe
enviarse a las instancias correspondientes, nacionales e internacionales,
para su validación.
No se logró cosechar semilla de las colectas sobresalientes
de romerito provenientes del estado de Jalisco por las heladas
atípicas que se presentaron en el mes de septiembre.
El folleto técnico debe incentivar el consumo y el cultivo
del romerito.

Resúmenes ejecutivos:
ejercicio fiscal 2010
Se terminó de imprimir en Grupo Publicitario Imagen Digital.
Prol. 2 de Marzo, núm 21. Col. Zaragoza.
Texcoco, Estado de México.
Se tiraron 500 ejemplares.
Forros: cartulina sulfada.
Interiores: papel couché de 150 g.
Familia tipográfica utilizada: Minion Pro.
Agosto, 2012.