GUÍA nº 2-RAIZ

RAÍCES Y SUELO.
GUÍA DE ESTUDIO Nº 2
RAIZ
El ambiente radical: algunos conceptos previos para analizar:
- La raíz es un órgano subterráneo (con excepciones en plantas epífitas y plantas
flotantes), crece dentro del suelo e interacciona con él modificándolo física y
químicamente.
- Existe una relación entre la parte aérea y la subterránea; la raíz generalmente
representa el 50% del peso total de la planta, aunque existen grandes fluctuaciones,
especialmente relacionadas con la defoliación (pastoreo o sequías graves)
- El suelo está constituido por una parte sólida en forma de partículas (distintas
proporciones de arena, limo. arcilla y materia orgánica) y otra parte hueca o poros que
son explorados por las raíces en su crecimiento. Los poros contienen agua con minerales
disueltos y aire.
- El agua del suelo con los minerales disueltos es absorbida por las raíces y
constituye la savia bruta, de esta manera las plantas obtienen la mayoría de los
elementos esenciales (nutrición mineral). Los minerales en forma de sales constituyen los
nutrientes. De los macronutrientes ( C, H, O, N) sólo el C. no es absorbido por esta vía ( lo
absorben las hojas en forma de CO2). Todos los micronutrientes penetran por las raíces
disueltos en agua.
- La savia bruta es transportada por las raíces y luego por los tallos hasta las
hojas, donde por el proceso de fotosíntesis se transforma en savia elaborada que es el
verdadero alimento de todas las células de la planta, ya que contiene la energía necesaria
para que puedan cumplir todas sus funciones. El exceso de savia elaborada puede ser
acumulada por las células como sustancias de reserva.
- Las células de las raíces normales carecen de clorofila y no reciben luz solar, de
manera que deben ser “alimentadas” por la parte aérea, o sea, son demandantes de savia
elaborada.
ORIGEN DE LAS RAÍCES.
De acuerdo al lugar donde se originan las raíces pueden ser: (analizar cada caso y
ejemplificar):
-Radiculares (también llamadas primarias).
-Adventicias:
. Seminales (en las Gramíneas son frecuentes las raíces que nacen del
Nudo cotiledonar, del Mesocótilo y del Nudo coleoptilar).
. Caulinares
. Foliares
Los pteridófitos (helechos y plantas afines sin semilla) tienen solamente un sistema
adventicio de raíces?.
Las monocotiledóneas tienen solamente un sistema adventicio de raíces?.
Las dicotiledóneas no forman raíces adventicias?.

La formación de raíces adventicias puede ser promovida mediante el uso de hormonas?.
Las raíces adventicias son de origen endógeno o exógeno en el órgano que las forman?
MORFOLOGÍA DE LAS RAÍCES (ZONAS).
En una raíz con crecimiento primario se pueden distinguir:
- Cofia, caliptra o pilorriza.
- Zona apical:
. Zona meristemática o de división celular.
. Zona de alargamiento o de elongación celular.
. Zona de maduración o diferenciación celular.
- Zona pilífera o de los pelos absorbentes (también llamados pelos radicales).
- Zona suberificada.
- Zona de ramificaciones.
- Cuello.
Hacer un análisis de lo que ocurre en cada zona, sus funciones y su importancia.
La cofia, además de protección del ápice, lubrica la penetración de las raíces secretando
mucílagos. La protección es física o también química?. Qué importancia ecológica
tienen?.
Las células de la cofia se renuevan? Qué ocurre con las células muertas?.
La zona meristemática se puede explicar perfectamente por la teoría de los histógenos
que son: caliptrógeno, dermatógeno, periblema y pleroma. En los pteridófitos no
existen histógenos, actúa una sola célula apical; en las gimnospermas actúan dos
histógenos y en las dicotiledóneas y monocotiledóneas actúan tres histógenos pero de
manera diferente. Averiguar como actúan.
Qué zonas de la raíz están capacitadas para absorber agua? Por qué?.
Que relación existe entre el número de ápices radicales y la absorción?.
Cómo puede aumentar el número de ápices radicales?.
La zona de los pelos absorbentes es corta o larga?
De donde se originan las ramificaciones, también llamadas raíces laterales?.
Los pelos absorventes son funcionales durante toda la vida de las plantas?.
Un dato: las raíces de una hectárea de maíz en tierra fértil pueden secretar hasta 1.000
metros cúbicos de mucílagos durante su crecimiento.
Analizar la zona del cuello y el pasaje de la raíz al tallo.
Un dato: se ha calculado que una planta de centeno de 4 meses presenta una superficie
de pelos absorventes de 400 m2 y una longitud total (raíces mas pelos absorventes) de
10.000 km.
MORFOLOGÍA DE LAS RAÍCES (TIPOS DE RAÍCES).
De acuerdo a la forma que adquiere un sistema radical desarrollado y adulto se distinguen
dos tipos:
- Sistema homorrítico (también llamado sistema fasciculado o en cabellera).
- Sistema alorrítico (también llamado axonomorfo o pivotante).
Averiguar sus diferencias.
El sistema homorrítico, por su origen, es siempre adventicio?
El sistema alorrítico, por su origen , es siempre radicular?
Cuál de los dos sistemas es mas profundizante?
Cuál de los dos sistemas es mas explorador, teniendo en cuenta el número de ápices
radicales por volumen de suelo?.
Es cierto que cada raíz (raíz individual) de un sistema homorrítico ramifica muy poco?.

Es cierto que el sistema homorrítico es característico de los pteridófitos y
monocotiledóneas y el sistema alorrítico lo es de las gimnospermas y dicotiledóneas?.
ANATOMÍA DE LAS RAÍCES.
ESTRUCTURA PRIMARIA. Es propia del crecimiento primario o sea, del primer
año de vida de una planta y es diferente según donde se analice:
1. En un corte a la altura de los pelos absorventes distinguimos las siguientes partes de
afuera hacia adentro:
- Rizodermis: es la epidermis radical con características particulares. Cuáles
son?.
- Parénquima cortical.
- Endodermis: con bandas de Caspary y células de paso.
- Periciclo.
- Floema.
- Xilema.
- Médula. A veces la médula no existe y es reemplazada por un gran vaso central,
por uno pocos vasos grandes del metaxilema o por un hueco denominado cavidad
medular.
2. Si el corte se practica en la zona suberificada la diferencia radica en que la rizodermis
ha desaparecido o quedan sus restos y es reemplazada por la exodermis. Por qué?.
Estudiar todas las partes analizando tipo de tejido, caracteres celulares particulares y
función.
La rizodermis, el parénquima cortical, la endodermis y el periciclo son cilindros unistratos
o puristratos, en cambio el floema, el xilema y la médula son cordones con una
distribución característica denominada alterna. Explique y compare con el tallo.
En la raíz, tanto el protoxilema como el protofloema son exarcos. Qué significa?.
Compare con el tallo.
Las raíces pueden ser diarcas, triarcas, tetrarcas, etc, de acuerdo al número de
cordones de xilema. Qué significa?.
Explique que relación existe entre las células de paso de la endodermis y los cordones
de xilema.
Las raíces con estructura primaria crecen sólo en largo?
ESTRUCTURA SECUNDARIA: Ocurre sólo en plantas leñosas de mas de un año
de vida y en gimnospermas y dicotiledóneas. Algunas dicotiledóneas herbáceas también
pueden presentar crecimiento secundario, aunque mas débil. En las monocotiledóneas si
ocurre es anómalo.
El crecimiento secundario de la raíz (así como también el del tallo) ocurre por la actividad
de dos meristemas laterales:
Cambium: se ubica en el cilindro central separando los cordones de floema y de
xilema y originando nuevas capas de floema hacia el exterior y de xilema hacia el interior.
Esta actividad hace que la raíz crezca en grosor.
Felógeno: se ubica en la corteza como un cilindro, originando suber hacia el
exterior y algunas capas de felodermis hacia el interior. El conjunto de suber, felógeno y
felodermis constituye la peridermis que reemplazará a la exodermis en sus funciones de
protección.
Cómo se origina el cambium en la raíz y que forma adopta inicialmente? Qué forma
adopta a medida que la raíz crece en grosor?.
El cambium dura toda la vida de la planta?.

Cómo se origina el felógeno en la raíz?.
El felógeno dura toda la vida de la planta?.
Compare el diámetro alcanzado por las raíces debido al crecimiento secundario con el
diámetro del tallo en la misma planta.
CRECIMIENTO Y DISTRIBUCIÓN DE LAS RAÍCES.
El crecimiento y la distribución de las raíces en el suelo esta controlada al menos por
cuatro factores:
1. La gravedad. Todas las raíces son gravitrópicas positivas. Sin embargo en las raíces
alorríticas la respuesta a la gravedad es diferente según se trate del eje primario y o de
las ramificaciones. El eje primario siempre es vertical, en cambio las ramificaciones
inicialmente crecen mas o menos horizontalmente para profundizar cuando se alejan
suficientemente del eje
2. La herencia o genética. Ya hemos visto que grandes grupos de plantas producen raíces
de forma típica, por ejemplo las monocotiledóneas son típicamente homorríticas y las
dicotiledóneas son alorríticas. Sin embargo dentro de las dicotiledóneas y en una misma
familia, las leguminosas, la alfalfa forma raíces gruesas y muy profundizantes y
difícilmente forme raíces adventicias; en cambio las vicias forman raíces delgadas, menos
profundizantes y frecuentemente sus tallos forman raíces adventicias.
3.El suelo, especialmente de sus propiedades físicas (textura y estructura) y de la
humedad. En suelos arenosos las raíces crecen mas y profundizan (exploran mas suelo)
que en los arcillosos y limosos. La distribución de la humedad también influye, así las
raíces crecen mucho cerca de la superficie porque hay mas humedad por lo menos
temporariamente y si hay una napa freática también crecen mucho cerca de la misma.
Las plantas de desierto suelen desarrollar un sistema superficial muy extenso de raíces
para aprovechar rápidamente las escasas lluvias que ocurren y que nunca profundizan. El
estrés hídrico provoca detención del crecimiento y aún muerte de las raíces.
Las capas muy duras o impermeables del suelo (por ej. un capa de tosca) suele limitar
fuertemente el crecimiento de las raíces.
4. El estado de desarrollo de la propia planta: las raíces crecen mucho durante el período
vegetativo hasta principios de floración. Durante la formación de los fruto y maduración de
los mismos detienen su crecimiento e incluso pueden llegar a morir muchas raíces en las
plantas anual. Esto es muy evidente en el maíz.
Compare el crecimiento de la raíz en peso o en volumen con la parte aérea.
Algunos datos:
Las raíces de tamarisco (Tamarix gallica) pueden alcanzar los 30 m de profundidad.
Las raíces de la alfalfa (Medicago sativa) pueden superar los 15 m de profundidad en
suelos permeables.
RIZOSFERA.
Es una delgada capa de suelo que rodea las raíces (podemos referirla a unos 5 mm de
espesor) formada por células muertas de la cofia y sus exudados como mucílagos todo
mezclado con partículas del suelo. En esta zona la concentración de O disminuye,
aumenta la de CO2, disminuye el pH, aumenta mucho la concentración de azúcares y
aminoácidos y la humedad. Averiguar porqué?. Como resultado de estas modificaciones
se produce un desarrollo extraordinario de microorganismos entre 10 y 100 veces mayor
que el resto del suelo.

Todo este acumulo de materia orgánica, como el que aportan las raíces cuando mueren
mejoran la calidad de los suelos agrícolas, aumentando su fertilidad.
Además, las raíces cuando mueren, dejan canales que aumentan la aireación de los
suelos sin necesidad de recurrir al laboreo. Esto es aprovechado por una práctica cultural
muy actual que es la labranza cero.
FUNCIONES DE LA RAÍZ.
Las raíces normales cumplen cuatro funciones básicas:
- Anclaje o fijación de la planta al suelo.
- Absorción de agua y nutrientes minerales.
- Conducción de la savia bruta hasta el tallo y de la savia elaborada desde el tallo
hasta los lugares de consumo.
- Reserva o almacenaje de hidratos de carbono.
Analizar y explicar cada una de las funciones.
Las raíces de las plantas anuales cumplen con la función de reserva?.
VÍAS DE INGRESO DEL AGUA Y SOLUTOS A LA RAÍZ.
Existen dos vías de ingreso:
Apoplasma: por difusión a través de las paredes celulares y los meatos que en
conjunto constituyen el apoplasto.
Simplasma: por ósmosis circulando por el citoplasma de las células que en
conjunto constituyen un simplasto, después de atravesar la membrana plasmática
Analizar ambas vías y comparar la velocidad de circulación del agua en ambos casos.
Qué barrera presenta la vía apoplasma? Qué pueden hacer el agua y los solutos para
superar esa barrera?
Los solutos ingresan sin restricciones o son permeados selectivamente?
MODIFICACIONES DE LAS RAÍCES Y ADAPTACIONES AL AMBIENTE.
1. Adaptaciones al almacenamiento:
Raíces napiformes. Ej. zanahoria, nabo, y parcialmente en rábano y remolacha.
Raíces tuberosas. Ej. dalia, batata.
Averiguar en que lugar del órgano se produce el almacenamiento.
2. Adaptaciones a la reproducción vegetativa:
Raíces gemíferas. Ej. dalia, batata, álamos, acacia blanca, chañar, revienta
caballos, flor amarilla.
Analizar esta adaptación y la potencialidad como maleza de esa especie.
La producción de raíces gemíferas es útil para multiplicar plantas?.
3. Adaptaciones a condiciones especiales de nutrición. Las raíces de estas especies
crean relaciones simbióticas con otro organismos para asegurar la nutrición:
Raíces micorríticas: se asocian a hongos del suelo.
Raíces fijadoras de nitrógeno: se asocian a bacterias capaces de fijar N.
atmosférico.
Raíces haustoriales en plantas parásitas y hemiparásitas: los haustorio son
estructuras de absorción que penetran en la planta parasitada (hospedante) hasta llegar
al floema o al xilema según el caso, producidas por las raíces de estas plantas. Ej. liga
(Ligaria cuneifolia). En las cuscutas (Cuscuta indecora y otras especies) los haustorios no
son de origen radical.

Raíces aéreas de plantas epífitas: son plantas que viven sobre otras plantas pero
sin parasitarlas. Muchas bromeliáceas como los claveles del aire y muchas orquídeas.
Estudiar cada caso, analizar su importancia económica y ejemplificar.
4. Adaptaciones a condiciones anaeróbicas o con poca aireación: ocurre en plantas que
viven en suelos anegados.
Raíces con aerénquima: son raíces normales pero con mucho tejido de aireación.
Raíces respiratorias o neumatóforos: son raíces gravitrópicas negativas y con
tejidos de aireación y neumátodos.
Raíces acuáticas: de plantas flotantes.
Analizar y ejemplificar.
5. Adaptaciones a condiciones especiales de anclaje:
Raíces tabulares. En árboles de gran altura.
Raíces contráctiles. En plantas con bulbos , rizomas o tubérculos.
Raíces fúlcreas o en puntal: En el maíz los nudos basales del tallo forman
verticilos de raíces justo por encima del nivel del suelo que ayudan a sostener la planta.
La práctica cultural del aporque favorece su desarrollo y funcionamiento. También son
comunes estas raíces en plantas de lugares pantanosos y ciénagas como en el género
Pandanus.
Raíces columnares: son raíces adventicias aéreas que se forman a partir de una
rama y descienden verticalmente hasta arraigar en el suelo, sosteniendo una amplia copa,
ej: “higuera de las pagodas” (Ficus religiosa) y otras especies de Ficus.
USOS Y UTILIDADES.
1. Alimenticias: “zanahoria” (Daucus carota), “batata” (Ipomoea batatas), “mandioca”
(Manihot esculenta), “nabo” (Raphanus sativus), “remolacha” (Beta vulgaris ssp. vulgaris
var. conditiva),
2. Industriales: “remolacha azucarera” (Beta vulgaris ssp. vulgaris var.altissima)
3. Medicinales: “gin-seng” (Panax schin-seng)
4. Tintóreas: “relbún” (Galium richardianum), “rubia” (Rubia tinctoria)
5. Aromáticas: “neneo” (Mulinum spinosum)
BIBLIOGRAFÍA DE CONSULTA.
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