estudio de viabilidad económica de la producción de peces ...

ESTUDIO DE VIABILIDAD ECONÓMICA DE LA PRODUCCIÓN DE PECES AMAZÓNICOS EN ESTANQUES EN EL DEPARTAMENTO DE SAN MARTÍN
6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6.1. CONCLUSIONES.
a. El departamento de San Martín ostenta el mayor
desarrollo de la acuicultura en la Amazonía
peruana, con una infraestructura que supera las
400 ha de espejo de agua, con 385 unidades de
producción acuícola georreferenciadas, 307
acuicultores formalizados y una producción
anual estimada de 700 t de productos
hidrobiológicos.
b. Una limitación presente en la piscicultura con
especies amazónicas, está referida al
abastecimiento continuo de semillas, lo que
está relacionado con la producción artificial de
alevinos, que depende actualmente de la
maduración sexual de las hembras en el medio
natural, parámetro que aún no se controla con la
tecnología disponible.
c. Las limitaciones en la producción de alevinos, no
permite desarrollar una piscicultura de mayor
intensidad, ocasionando que la producción de
las piscigranjas coincida con la oferta de
pescado fresco proveniente de ambientes
naturales (selva baja).
d. Para la producción comercial de peces
amazónicos, se utilizan alimentos balanceados
del tipo peletizado y estrusado, siendo mayores
los costos cuando se emplea alimento
balanceado de tipo estrusado.
e. La producción de las piscigranjas se
comercializa sólo en estado fresco, donde se
aprecia un uso inadecuado de los canales de
comercialización, limitaciones para acceso a
mayores mercados por informalidad de los
piscicultores y la intervensión excesiva de
intermediarios en la comercialización.
f. Los ingresos por la venta de la producción
piscícola, representa en promedio el 28% del
ingreso familiar del piscicultor, lo que nos
denota el bajo nivel de desarrollo de la
actividad, lo que se corrobora con el hecho que
al 46,5% de piscicultores que realiza esta
actividad en forma marginal, le sirve para
autoconsumo.
g. Mercado local pequeño, con consumo per cápita
estimado en 9,5 kg/año, inferior a los 19,6
kg/persona/año estimado para la Amazonía
peruana; debido probablemente al limitado
conocimiento del valor nutricional del pescado
que tiene el poblador sanmartinense.
h. El mercado de peces continentales en estado
fresco del departamento de San Martín, se
caracteriza por una mayor preferencia de tilapia
y las especies amazónicas gamitana, paco y
boquichico, que son preferidas en la provincia
de Mariscal Cacéres en tallas pequeñas (150 a
180 gramos), mientras que los consumidores del
resto de provincias prefieren peces de mayores
dimensiones (entre 350 y 500 gramos).
i. Los indicadores de rentabilidad son positivos
para los casos en estudio, sin embargo, el
análisis de riesgo nos indica que los casos
estudiados son más sensibles a la reducción de
los ingresos y que estos se tornan negativos para
piscigranjas que se abastecen de agua por
bombeo y emplean alimento balanceado tipo
estrusado, ante incrementos de costos y
reducción de ingresos simultáneos, los que nos
indica que la actividad, para esta modalidad de
producción, aún no es sostenible, desde el punto
de vista económico.
j. Se percibe una débil organización asociativa y
empresarial de los piscicultores, en aspectos
relacionados con comercialización y gestión
empresarial.
6.2. RECOMENDACIONES.
a. Promover la realización de investigaciones
orientadas a desarrollar tecnología que permita
una producción continua de semillas para la
producción de peces amazónicos.
b. Capacitar y transferir tecnología a los
piscicultores en aspectos de preparación de
reproductores, selección, tratamiento
hormonal, levante de larvas, nutrición y
sanidad.
c. Promover la producción local de alimento
balanceado tipo estrusado.
d. Promover la capacitación de los piscicultores en
aspectos de gestión empresarial, que posibilite
el uso de mayores canales de comercialización,
el acceso a mercados extrarregionales y la
diversificación de la presentación del pescado
en los diferentes mercados.
e. Promover el desarrollo de la piscicultura
comercial, mediante un mayor acceso a la
información de mercado, de tecnología y de
financiamiento.
f. Fortalecer el trabajo interinstitucional para
promover un mayor consumo de pescado en el
departamento de San Martín.
g. Promover la mayor capacitación de los
piscicultores en aspectos relacionados a la
cultura asociativa y el fortalecimiento de las
organizaciones, que viabilicen el surgimiento de
unidades empresariales de diverso tipo.
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