estudio de viabilidad económica de la producción de peces ...

3. IDENTIFICACIÓN
ESTUDIO DE VIABILIDAD ECONÓMICA DE LA PRODUCCIÓN DE PECES AMAZÓNICOS EN ESTANQUES EN EL DEPARTAMENTO DE SAN MARTÍN
3.1. DIAGNÓSTICO DE LA ACTIVIDAD.
La piscicultura constituye una alternativa para
atender parcialmente la creciente demanda de
pescado y para atenuar la presión sobre los recursos
hidrobiológicos provenientes de los ambientes
naturales, en especial de los peces de mayor valor,
como gamitana, paiche, paco, que muestran signos
de sobreexplotación (Bartens, Guerra y
Valderrama, 1992; De Jesús, 1998; Tello, 1998 en
Guerra et ál., 2000). Los peces nativos de agua
dulce de la Amazonía, se caracterizan por su alto
valor nutritivo, con niveles proteicos que oscilan
entre 17 y 21%; tienen un alto contenido de fósforo
y presencia de ácidos grasos insaturados como el
linoleico y el linolénico, conocidos como omega 6 y
omega 3, que son esenciales para la conformación
de neuronas, médula, nervios y gametos de ambos
sexos; además, de ser el pescado, fácilmente
digerible y asimilable por el ser humano.
El mayor desarrollo de la acuicultura en la
Amazonía peruana, lo ostenta el departamento de
San Martín, pues tiene la mayor infraestructura,
con más de 400 hectáreas de espejo de agua
(cuadro 1), que corresponde a 385 unidades de
producción acuícola, georreferenciadas por IIAP-
Gerencia Regional de San Martín (cuadro 2 y anexo
8.2.), con 307 acuicultores formalizados, que
aportan una producción anual de 700 toneladas de
productos hidrobiológicos frescos, que se
conmercializan principalmente en la zona.
Esta situación se ha visto favorecida por la
introducción de especies exóticas como
Oreochromis niloticus, tilapia del Nilo; Cyprinus
carpio, carpa común y Macrobrachium rosenbergii,
camarón gigante de Malasia. Algunas de estas
especies introducidas no siempre son favorables,
como es el caso de la tilapia, que por su alto
potencial reproductivo, constituye una amenaza
latente, por el riesgo de su aclimatación a
ambientes naturales, pudiendo desplazar a
especies nativas, con la consiguiente alteración de
los procesos ecológicos (Guerra, óp. cit.).
El departamento de San Martín, presenta
condiciones favorables como clima, topografía y
abundancia de recursos hídricos; que se manifiesta
en la existencia de 27 650 ha con irrigaciones en
operación, 15 000 ha con irrigaciones en
construcción y 17 300 ha, con proyectos definitivos,
lo que significa que en el mediano plazo, puede
llegar a tener 60 000 ha de terrenos irrigados
permanentemente; pudiendo destinarse una
fracción de ella (20%) a la acuicultura, lo que
permitiría obtener una producción importante de
pescado fresco de especies nativas y exóticas,
convirtiendo a San Martín en el corto plazo, en el
departamento de mayor producción acuícola del
país, con una piscicultura orientada a la producción
de ejemplares con calidad de exportación. (Ascón
et ál., 2003).
Cuadro 1: Infraestructura acuícola del departamento de
San Martín, 2005.
PROVINCIA
MENOR ESCALA
Nº ha
SUBSISTENCIA
Nº ha Nº
TOTAL
ha
Rioja 32 42,494 63 10,885 95 53,379
Moyobamba 55 45,307 78 11,221 133 56,528
San Martín 240 145,487 103 25,853 343 171,34
Lamas 7 7,817 78 6,669 85 14,486
El Dorado 1 0,83 15 1,283 16 2,113
Picota 89 44,22 30 4,542 119 48,762
Bellavista 34 19,03 69 7,446 103 26,476
Mariscal Cáceres 28 12,572 22 3,099 50 15,671
Huallaga 7 8,522 14 1,61 21 10,132
Tocache 32 15,962 34 1,23 66 17,192
TOTAL 525 342,241 506 73,838 1030 416,079
Fuente: Dirección de Acuicultura-Oficina de Planeamiento y Presupuesto de San Martín, 2005.
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