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Editorial UnQ
SERIE DIGITAL 10 / CIEnCIA y TECnoLoGíA
Tabla 6. Comparación de las dos isoformas de lipasa de Candida antárctica
CAL A CAL B
Peso molecular (kda) 45 3.3
Punto isoeléctrico 7.5 6.0
pH óptimo 7 7
estabilidad de pH 6-9 7-10
activación interfasial sí, baja No
dependencia de metales sí, calcio No
temperatura máxima 90ºC 50-60ºC
en el ejemplo que se muestra a continuación (esquema 1, García et al., 1992) se
resuelve una mezcla racémica mediante una reacción de aminólisis empleando cal b
como biocatalizador, obteniéndose un rendimiento de 45% y un 99% de e.e. (exceso
enantiomérico).
ESquEMa 1. ejemplo de una resolución empleando cal b
esta enzima también es muy utilizada en resoluciones cinéticas enantioselectivas
de aminas, como es el caso del ejemplo mostrado a continuación (esquema 2,
iglesias et al., 1997).
ESquEMa 2. ejemplo de una reacción de aminólisis
Esterasa de hígado de cerdo
la esterasa de hígado de cerdo (ple) pertenece al tipo de las serina-hidrolasas y
es estructuralmente compleja (Faber, 1997). dado que esta enzima es hasta el
presente la esterasa más versátil y no necesita purificación, es de gran utilidad en
biocatálisis, especialmente para catalizar reacciones preparativas ya que es muy
eficiente y económica. Presenta una actividad del tipo michaeliana, en donde