Guía para vigilar el consumo de alcohol en las Américas

GUÍA INTERNACIONAL PARA VIGILAR EL CONSUMO DEL ALCOHOL Y SUS CONSECUENCIAS SANITARIAS
entidades oficiales reguladoras tienen interés en estimar estas fuentes de alcohol. Tal vez se
considere la conducción de proyectos de cooperaciónn para estimar el volumen promedio y el
contenido de alcohol de las fuentes no registradas y también sus variaciones. Esto permitiría un
cálculo más preciso de la proporción del consumo total del alcohol contenido en esas bebidas.
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Metodología para actualizar regularmente los estimados de la
graduación típica de las bebidas
Lo ideal sería aprovechar las mejores fuentes de cada país para lograr los cálculos más
exactos de la graduación típica de las bebidas, y estos estimados deben actualizarse en forma
sistemática, por ejemplo anualmente, si existiera la posibilidad. Para esto se esbozará brevemente
una gama de opciones, comenzando con un escenario ideal y pasando luego a las situaciones
donde la información es más limitada. En cada caso la metodología, aunque limitada, permite la
posibilidad de réplica a intervalos regulares para así actualizar los estimados a medida que cambian
los mercados del alcohol. Se debe tener presente que estos métodos se proponen frente un
panorama general en el cual se aplican suposiciones probablemente inexactas en cuanto a
graduación típica de las bebidas. Un ejemplo de esto se encuentra en la publicación anual ‘World
Drink Trends’ que parece suponer que la graduación promedio de la cerveza consumida en
Australia en 1996 fue aproximadamente 5% cuando al menos 20% del mercado de cerveza
australiana comprende cervezas de baja a mediana graduación (2,5 a 3,5%) yla gran mayoría de
las variedades populares están apenas por debajo del 5% en contenido alcohólico (World Drink
Trends, 1997). Los editores no divulgan los detalles de sus factores de conversión pero han
declarado informalmente que sí ajustan estas suposiciones de año en año, para diferentes países.
OPCIÓN 1: Donde se dispone de información oficial de las ventas de todas las
marcas de bebidas alcohólicas.
Esta situación sólo se aplica en los pocos países restantes, por ejemplo en los países
Nórdicos y en Canadá, donde los monopolios del gobierno suministran el grueso de alcohol a la
comunidad. Estos organismos oficiales que limitan la variedad de los productos, tiene datos
precisos de las ventas de cada uno, y la graduación real de cada bebida generalmente aparece o
de lo contrario es fácil de obtener. Luego la graduación típica de la bebida se calcula simplemente
por la siguiente fórmula:
Graduación típica = Sumar (Litros de ventas de cada marca X % de su contenido de alcohol )
Total de litros de la categoría de la bebida.
Debe observarse, sin embargo, que aún teniendo datos precisos sobre el alcohol de
producción casera y/o adquirido, puede igualmente haber niveles importantes de producción o
importación no registrada. En países como Suecia, por poner un ejemplo, el gobierno tiene el
monopolio de la venta de alcohol al por menor, pero los altos precios alientan la importación, en
cantidades importantes, de alcohol más barato de los países vecinos.
OPCIÓN 2: A disposición de los países donde los principales proveedores de alcohol
recogen y proporcionan información de los datos de mercado de las principales
marcas de cada bebida.