Guía para vigilar el consumo de alcohol en las Américas

PARTE 2 – MEDICIÓN DEL VOLUMEN Y MODELO DEL CONSUMO DE ALCOHOL
c) Medición del consumo de Alto Riesgo usando el enfoque de Cantidad /
Frecuencia
En las encuestas que utilizan el enfoque común de Cantidad Frecuencia no se puede
medir correctamente la prevalencia ni el volumen de consumo de Alto Riesgo. El problema es
que sólo se obtienen reportes de bebedores individuales acerca de su nivel ‘habitual’ de consumo
diario, omitiendo los períodos ocasionales, o a veces frecuentes, de consumo más abundante
que el usual. Por lo tanto se recomienda complementar estas preguntas con otras sobre la frecuencia
de ocasiones de alta ‘ingesta’, como en el enfoque Cantidad Frecuencia Graduadas, más adelante.
d) Medición de la bebida de Alto Riesgo usando el enfoque de Cantidad /
Frecuencia Graduadas
En el contexto de las preguntas de cantidad/frecuencia graduadas, la proporción del
consumo de Alto Riesgo se puede calcular sin agregar ninguna otra pregunta, siempre que el
umbral de la bebida de Alto Riesgo forme el límite inferior de una de las categorías de cantidad
si el umbral se traduce en x+ tragos, o si el límite superior de una de las categorías de cantidad
si el umbral se traduce en >x tragos. Por ejemplo, si 5+ bebidas se consideran de Alto Riesgo,
una categoría que pregunte por la frecuencia de ingestión de 5-7 bebidas indicará si el entrevistado
alguna vez bebió en un nivel de Alto Riesgo, mientras que una categoría que pregunte la frecuencia
de ingestión de 4-5 bebidas, no. Por otro lado, si >6 bebidas se consideran Alto Riesgo, preguntar
la frecuencia en que se ingieren 4-6 bebidas funciona bien, mientras que preguntar por la frecuencia
con que se toman 6-7 bebidas, no. (También cada umbral por separado, necesario para los
hombres y para las mujeres, o para establecer la bebida de Riesgo Moderado y de Alto Riesgo
debe formar el límite de una categoría de cantidad.)
Suponiendo que una copa o trago estándar equivalga a 12 g, que el umbral para el
consumo de Alto Riesgo sea >60 g de etanol para los hombres, y que el umbral del consumo de
Riesgo Moderado sea >40 a 60 g de etanol para los hombres. Aquí la primera bebida estándar
contiene 1 a 12 gramos, la segunda de 13 a 24 gramos, la tercera 25 a 36 gramos, la cuarta de
37 a 48 gramos y la quinta 49 a 60 gramos. Por lo tanto las siguientes categorías de GQF
captarán los umbrales de bebida tanto de Riesgo Moderado como de Alto Riesgo sugeridos
para los hombres: las frecuencias de ingestión de 1-3tragos, 4-5tragos, 6-8tragos, 9-11 tragos y
12+tragos.
Suponiendo, además, que un entrevistado informe que nunca ingirió 12+tragos; que ingirió
9-11 tragos 2 días del año pasado, 6-8 tragos una vez por mes (anualizadas a 12 días por año);
tomó 4-5 tragos 2 a 3 días por mes (30 días por año) y tomó 1-3 tragos 3-4 días por semana
(182 días por año). La frecuencia de este entrevistado de ingestión de Alto Riesgo es la suma de
los días en que tomó 6-8 y 9-11tragos, 12 + 2 = 14 días por año.
Por lo tanto el volumen de su ingestión en días de ingestión de Alto Riesgo = ([2 días x
10 bebidas x 12 g] + [12 días x 7 bebidas x 12 g]) = 1248g. El volumen de su ingestión que
excede el umbral de Alto Riesgo durante cualquier día descuenta los primeros 60g consumidos
en estos días, es decir, = ([2 días x 10 bebidas x 12 g] menos [2 días x 60 g]) + ([12 días x 7
bebidas x 12 g] menos [12 días x 60 g]) = 408 g.
En los dos casos anteriores, si estos estimados se repiten para todos los entrevistados de
una encuesta, y se contrastan con estimados de volumen total consumido, es posible calcular la
proporción de todo el consumo que sea de Alto Riesgo. Este resumen estadístico debe calcularse
después de que los datos hayan sido ponderados para que sean más representativos de la
población de interés más extendida.
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