Guía para vigilar el consumo de alcohol en las Américas

GUÍA INTERNACIONAL PARA VIGILAR EL CONSUMO DEL ALCOHOL Y SUS CONSECUENCIAS SANITARIAS
aunque a veces se define como 14g) o 13,6g (Canadá). En Australia y Nueva Zelandia, la
tendencia es de más de 60g de alcohol, o 6 bebidas estándar por día para los hombres, y de 40g
para las mujeres. En el Reino Unido, algunos estudios han empleado 8 ‘unidades’ o 64g por día
para los hombres. Estas disparidades evidentes en el número de bebidas permiten, no obstante,
la recomendación de un valor de corte internacional, para la bebida de Alto Riesgo, en los
hombres, de más de 60 g de etanol en cualquier día en que se beba. Como esta medida está
concebida principalmente como un punto en el cual aumenta significativamente el riesgo de un
incidente problemático agudo, y las pruebas de que las mujeres tienden a presentar mayor
intoxicación con una determinada cantidad de alcohol, también se recomienda el uso de un valor
de corte inferior, de más de 40g de etanol para las mujeres. Si se considera deseable tener más
niveles de riesgo por volumen diario (Riesgo Bajo –, Moderado – Alto –, Muy Alto), más
adelante se ilustran los niveles propuestos. Es necesario tener en cuenta varias advertencias
importantes con respecto a estas recomendaciones:
(i) aunque basadas en cierta evidencia recogida en países en desarrollo (por ejemplo
McLeod et al., 1998), no se las debe interpretar como señales invariables de niveles de riesgo
que se apliquen a todos los individuos y ambientes en que se bebe, sino como riesgo promedio
para una población;
(ii) no se implica que las categorías de Bajo Riesgo denoten bebida sin riesgo;
(iii) se deben distinguir claramente estos niveles de riesgo de los que corresponden a la
ingestión diaria típica, es decir, la ingesta media de alcohol durante todos los días, que generalmente
será una cifra inferior;
(iv) estos niveles de riesgo se proporcionan para dar puntos de referencia para la
comparación de los hábitos de consumo dentro de un mismo país y entre países diferentes.
(v) no están concebidas para hacer recomendaciones sobre consumo de Bajo Riesgo al
público, lo que requeriría considerar sensibilidades culturales, y de medios para comunicacar de
manera simple las recomendaciones sobre el consumo de Bajo Riesgo.
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Criterios para el riesgo del consumo alcohólico de un día – sólo para fines de
investigación comparativa
Hombres Mujeres
Bajo Riesgo 1 a 40g 1 a 20g
Riesgo Medio 41 a 60g 21 a 40g
Alto Riesgo 61 a 100g 41 a 60g
Muy Alto Riesgo 101+g 61+g
El número de bebidas estándar correspondiente a estos umbrales varía ligeramente de un
país a otro, principalmente por las diferencias en el contenido de etanol de las bebidas estándar
en distintos países (ver más información sobre este tema en el Capítulo 2.3 de este volumen).
b) Medición de la bebida de Alto Riesgo usando el enfoque de los
Siete últimos días
Este método no se recomienda como instrumento para calcular las proporciones de
poblaciones que beben más de ciertos umbrales diarios, por ejemplo 60g en un día. Como lo
muestran Rehm et al. (1999), la proporción de individuos con tales hábitos está notablemente
subestimada.