Guía para vigilar el consumo de alcohol en las Américas

GUÍA INTERNACIONAL PARA VIGILAR EL CONSUMO DEL ALCOHOL Y SUS CONSECUENCIAS SANITARIAS
Anexo 2
162
Fórmulas de conversión del alcohol a diferentes
unidades internacionales de peso y volumen
I. Para convertir el alcohol de peso a volumen, o de volumen a peso. Estas conversiones
se usan en Canadá donde el alcohol se expresa por lo general en volumen.
Fórmulas
% de Alcohol por Volumen = (% por Peso) x (Peso Específico de la Cerveza)
(Peso específico del Alcohol)
% de Alcohol por Peso = (% por Volumen) x (Peso Específico Alcohol)
(Peso Específico de la Cerveza)
Peso específico del alcohol = 0,79 (Nota: diferentes gobiernos y asociaciones definen
el volumen del alcohol a temperaturas que varían de 60°F a 20°C, lo que lleva este factor a
valores de 0,789 a 0,791. Para el uso ordinario, 0,79 da la exactitud suficiente.)
Ejemplos
1. El análisis de un producto canadiense da un porcentaje de 3,93 de alcohol en
el peso. El peso específico de la muestra es de 1,00868. ¿Cuál es el volumen
del alcohol?
Solución:
% de alcohol por volumen = (3,93) x (1,00868)
(0,79)
% de alcohol por volumen = 5,02%
2. Canadá informa sobre una cerveza con el 4,18% de alcohol por volumen.
¿Cómo se compara este producto con las cervezas comunes de EUA, con
3,30% de alcohol por peso? El peso específico era de 1,00525.
Solución:
% de alcohol por peso = (4,18) x (0,79) = 3,28%
(1.00525)