Copa América - Pronaca

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Para la
Gran Final...
Menú
Hornado
Arroz con
camarón
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Que su paladar salga
triunfante en la Gran Final
con estas deliciosas recetas
Sándwich
de pernil
? ?
Pinchos
asados
Salchipapas
¡Combine las propuestas de todos los menús para
disfrutar de cualquier partido de nuestra querida Selección!
¡A DISFRUTAR A LO GRANDE EN LA FINAL!
Hornado finalista
PREPARACIÓN
Con todos los vegetales picados forme una cama en la bandeja
donde va a asentar la pierna para hornear. Mezcle la cerveza con
abundante sal (es importante poner primero la sal en un tazón y
luego la cerveza). Inyecte esta mezcla a la pierna. Condimente la
parte del cuero con sal, pimienta y comino y tape con papel aluminio.
Hornee tapada por 3 horas a 180°C y destapada por 2 horas
más a 200°C.
Prepare un encurtido de cebolla paiteña con tomates y hierbas y
arme el sándwich con la pierna desmenuzada y el encurtido.
INGREDIENTES
•1 pierna de cerdo Mr. Chancho
con cuero y grasa
•2 botellas de cerveza
•1 taza de apio picado
•1 taza de cebolla paiteña
picada en cubos
•1 taza de zanahorias picadas
•6 dientes de ajo machacados
•Sal, pimienta y comino al gusto
Agrio o Cariucho
para el Hornado
• 1 ají rojo sin semillas
picado en cubitos
• 2 ramas de cebolla
blanca picadas finamente
• 1 tomate cortado en
cubitos sin semillas
• 1 taza de cerveza
• Culantro y perejil picado
finamente al gusto
• 1 cucharada de panela
diluida en 1/2 taza de
agua
• Sal al gusto
Mezcle todos los ingredientes en un recipiente hondo,
deje reposar y sírvalo acompañando el hornado.
Mezcle todos los ingredientes en un recipiente hondo, deje reposar.
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