Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Puré:
‐ 1 kg papa.
‐ 1 kg camote.
‐ 100 gr mantequilla.
‐ ½ taza crema dulce.
‐ 500 gr queso cheddar.
‐ C/n sal y pimienta.
Relleno:
‐ 1 kg carne molida.
‐ 1 cebolla picada fino.
‐ 1 chile dulce picado fino.
‐ 1 zanahoria rallada.
‐ 3 dientes ajo picados finos.
‐ 6 lonjas tocineta.
‐ 2 tomates en cuadritos.
‐ ½ taza vino tinto.
‐ c/n sal y pimienta.
Guarnición:
Pastel de Carne con Papa y Camote
‐ 1 bandeja champiñones frescos en rebanadas.
‐ 2 tazas hojas espinaca.
Preparación:
‐ Cocinar las papas y el camote pelados en agua hasta que estén suaves.
‐ Preparar un puré junto con la mantequilla y la crema dulce.
‐ Relleno:
‐ En un sartén sofreír la tocineta junto con la cebolla, el ajo, el chile dulce y
la zanahoria.
‐ Incorporar la carne molida y mezclar bien hasta que esté cocida.
‐ Agregar el vino tinto y el tomate.