Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Ayotes Rellenos de Crema con Puré de Guisantes
‐ 4 ayotes mantequilla (cocinados enteros quitando una tapa).
‐ 4 ajos.
‐ 4 tazas de caldo de pollo.
‐ 4 cdas de aceite de maíz.
‐ 1 taza de leche descremada.
‐ 2 cdas de cebolla.
‐ 2 cda de chile dulce picado.
‐ 4 cdas de puré de guisantes.
‐ Sal y pimienta al gusto.
‐ 1 cda de azúcar.
Preparación:
‐ Hacer un sofrito con los vegetales.
‐ Incorporar a la licuadora.
‐ Seguidamente llevar a un sartén.
‐ Rectificar el sabor.
‐ Rellenar los ayotes.
‐ Colocar el puré de guisantes sobre la crema.