Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Pollo Relleno de Palmito y Zanahoria en Salsa de Aguacate con
Albahaca, con una Guarnición de Ensalada con Plátano Maduro
y Carguitas de Yuca
Ingredientes:
‐ 1 pechuga de pollo.
‐ 1 lata de palmito.
‐ 100 gr de zanahoria.
‐ Sal y pimienta al gusto.
‐ Salsa de aguacate:
‐ 1 crema dulce.
‐ 1 aguacate.
‐ 5 hojas de albahaca.
Preparación:
‐ Abrir la pechuga de pollo.
‐ Rellenar con palmito y zanahoria.
‐ Enrollar y prensamos con palillos.
‐ Luego sellar en aceite.
‐ Cocinar a fuego lento.
‐ Salsa de aguacate:
‐ Licuar el aguacate con chile dulce y hojas de albahaca.
‐ Servir frío o caliente.