Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
‐ 1 filete de Salmón.
‐ 1 filete de Atún cola Amarilla.
‐ 1 filete de corvina o pargo.
‐ 1 taza de eneldo.
‐ 1 taza de sal.
‐ 1 taza de azúcar.
‐ 2 cdas de perejil bien picado.
‐ 1 taza de aceite de sésamo.
‐ Salsa:
‐ 2 tazas de soya sin sodio.
‐ 1 taza de azúcar.
Preparación:
Pescado Multicolor
‐ Poner los tres filetes de pescado en un pírex largo.
‐ Curarlos con la media taza de azúcar y media taza de sal a cada uno.
‐ Poner el eneldo al gusto a cada uno de los filetes.
‐ Una vez terminado envolver cada filete por aparte en plástico transparente.
‐ Dejarlos reposar en la refrigeradora por 3 días.
‐ Desenvolver los filetes.
‐ Cortarlos en lonjas delgadas.
‐ Bañarlos con la salsa.
‐ Salsa:
‐ En una olla pequeña poner el azúcar y la soya.
‐ Coser a fuego lento hasta que se haga una miel.
‐ Poner en la refrigeradora.