Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Nigiri
‐ Nigiri:
‐ 10 gr de aguacate.
‐ 10 gr de atún.
‐ 10 gr de trucha.
‐ 3 cdas de arroz de sushi preparado.
‐ Arroz para Sushi:
‐ 1/8 taza de vinagre de arroz.
‐ 1 cda de azúcar.
‐ ½ cdita de sal.
‐ 2 tazas de agua.
‐ 1 taza de arroz de grano corto para sushi.
Preparación:
‐ Nigiri:
‐ Hacer 3 pelotitas de arroz como de 1 cda cada una.
‐ Sobre una colocar el aguacate.
‐ Sobre otra colocar el atún fresco.
‐ Sobre la última colocar la trucha fresca.
‐ Servirlas con salsa de soya, jengibre y wasabi.
‐ Arroz para Sushi:
‐ En un tazón pequeño, colocar el vinagre de arroz.
‐ Adicionar el azúcar y la sal.
‐ Introducirlo al microondas en Hi (100%) durante 20 segundos para que este
tibio.
‐ Reservar.
‐ Aparte, colocar en una olla a fuego alto el agua y el arroz.
‐ Cocinarlo a fuego alto hasta que se haya evaporado casi toda el agua y se
forme una capa, similar a la espuma, en la superficie del arroz.
‐ Mezclarlo bien.
‐ Bajar el fuego.
‐ Taparlo y cocinarlo durante 10 minutos más o hasta que el arroz esté listo.
‐ Pasarlo a un tazón.
‐ Incorporarle la mezcla del vinagre de arroz.
‐ Dejarlo que se enfríe.
‐ Reservar.