Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Patacones
‐ Patacones:
‐ Aceite.
‐ Plátano verde (Cantidad al Gusto o dependiendo de la cantidad de
patacones que quiera hacer).
‐ Pico de Gallo:
‐ Tomate picado en cuadritos (concassé sin semillas y pelado
preferiblemente).
‐ Cebolla finamente picada.
‐ Jugo de Limón.
‐ Culantro finamente picado.
‐ Frijoles molidos.
‐ Mozzarella (Opcional).
Preparación:
‐ Patacones:
‐ Pelar el Plátano Verde.
‐ Partir en porciones de unos 4 cm.
‐ Poner una olla a calentar.
‐ Agregar suficiente aceite y dejarlo calentar.
‐ Poner las porciones de plátano verde en el aceite poco a poco (no dejarlas
que se cocinen del todo por eso es poco a poco unas o 4 porciones a la
vez).
‐ Sacar el plátano del aceite.
‐ Con el plátano caliente aún colocarlo entre 2 láminas de plástico y majar el
plátano con un plato o un vaso, se puede utilizar un aparato para hacer
tortillas con plástico abajo y arriba.
‐ Una vez majados los plátanos ya en forma de patacón, volver a poner en el
aceite hirviendo para que se terminen de cocinar y dorar.
‐ Pico de Gallo:
‐ Mezclar todos los ingredientes.
‐ Frijoles molidos:
‐ Preparar a su gusto o utilizar los de lata tal cual vienen o arreglarlos a su
gusto.
‐ Mozzarella (Opcional).