Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Helados
‐ Helados de Mora y Menta:
‐ 1 2/3 tazas de azúcar.
‐ 3 huevos.
‐ 3 ½ tazas de crema dulce.
‐ 1 ¼ tazas de pulpa de moras.
‐ 4 confites de menta triturados.
‐ Pizca de sal.
‐ Helados de Yogurt con Mango:
‐ 300 gr de pulpa de mango.
‐ 300 gr de yogur natural cremoso.
‐ Ralladura de naranja (opcional).
‐ 150 gr de azúcar glas.
‐ Helados de Fresas y Albahaca:
‐ 300 gr de leche.
‐ 50 gr de albahaca.
‐ 300 gr de fresas maduras.
‐ 1 lata de leche condensada.
‐ Helados de Vino Tinto:
‐ ½ litro de leche.
‐ 6 yemas de huevo.
‐ 100 gr de azúcar.
‐ 1 cdita de maicena.
‐ 1 taza de vino tinto.
‐ ¼ taza de azúcar.
Preparación:
‐ Helados de Mora y Menta:
‐ Mezclar azúcar y huevos.
‐ Calentar la crema.
‐ Agregar la mezcla de huevos temperando con un poquito de la crema.
‐ Colocar nuevamente en la olla.
‐ Cocinar hasta los 170* F (no debe hervir).
‐ Colar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
‐ Agregar la pulpa.