Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Arroz con Pollo Thai
‐ 2 tazas arroz cocinado (preferiblemente precocido).
‐ 2 pechugas deshuesadas cortadas en cubos.
‐ 1 cebolla morada cortada en juliana.
‐ 1 chile dulce rojo cortado en juliana.
‐ 1 taza de hongos cortados en rebanadas finas.
‐ 4 dientes de ajo picado finamente.
‐ 1 cdita jengibre finamente picado.
‐ 1 taza frijol nacido.
‐ 1 taza de piña en cuadritos pequeños.
‐ 1 rollo de cebollino finamente picado.
‐ 1 rollo culantro finamente picado.
‐ ½ taza semillas de marañón.
‐ 2 limones (jugo).
‐ 4 cdas salsa de soya.
‐ 1 cda miel de abeja.
Preparación:
‐ En un sartén bien caliente sellar los trocitos de pollo hasta que estén bien dorados
por todas sus caras.
‐ Retirar.
‐ Saltear a fuego alto la piña hasta que caramelice bien.
‐ Luego, la cebolla morada, el ajo y el jengibre.
‐ Incorporar los hongos, el chile dulce y el arroz.
‐ Mezclar bien hasta que esté caliente (removiendo constantemente).
‐ Agregar el frijol nacido y el marañón.
‐ Aparte, mezclar la soya el jugo de limón y la miel de abeja.
‐ Incorporar al arroz.
‐ Al último momento, colocar el culantro y el cebollino.
‐ Servir inmediatamente.
‐ Acompañar con vegetales o una ensalada fresca y unos chips de pan pita o tostadas.