Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Costillas de Cerdo Estilo Barbacoa al Horno
‐ 1 costillar de más o menos 1.5 kg.
‐ Sal.
‐ Pimienta.
‐ Romero Molido.
‐ Salsa BBQ:
‐ 1 taza de salsa de tomate.
‐ 2 cdas grandes de azúcar.
‐ 1 onza vinagre.
‐ Media cdita de harina.
Preparación:
‐ Limpiar el costillar de los excesos de grasa y lavarlo con agua y secarlo.
‐ Aplicar sal y pimienta al gusto.
‐ Colocarle el romero picado.
‐ Guardar en la refrigeradora de un día para otro.
‐ Fijar el horno a 250 gr F (121 grados centígrados).
‐ Aplicar sobre las costillas salsa BBQ e introducirlas al horno.
‐ 1 hora después volver aplicar salsa BBQ.
‐ A las dos horas aplicar otra vez salsa BBQ.
‐ En este punto envolver en papel aluminio.
‐ Bajar la temperatura a 200 gr F (93 grados centígrados) y esperar cuatro horas