Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Crema de 3 hojas verdes; acelga, espinaca y kail
‐ 1 puño de tallos de acelga.
‐ 1 puño de tallos de espinaca.
‐ 1 puño de tallos de kail.
‐ 1 cucharada sopera de aceite vegetal.
‐ Sal.
‐ Pimienta.
‐ ½ cebolla (opcional).
‐ 1 papa.
Preparación:
‐ Hacer un sofrito con la cebolla, la papa cortada en rodajas, las hojas y el aceite
vegetal.
‐ Añadir 1 taza de agua, hasta tapar las hojas.
‐ Salpimentar.
‐ Apagar el fuego antes de que hierva, para mantener las cualidades de las hojas.
‐ Licuar todo.
‐ Pasar por colador Opcional.
‐ Se puede añadir arroz ya cocido al sofrito.