Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Tres Leches
‐ Bizcocho:
‐ 4 huevos.
‐ 1 taza de azúcar.
‐ 1 taza de harina.
‐ 1 cdita Polvo de Hornear.
‐ 4 cdas de agua helada.
‐ Baño de Leches:
‐ 1 taza de leche condensada.
‐ 1 taza de leche evaporada.
‐ 1 taza de crema dulce.
‐ Lustre:
‐ 5 cdas de agua.
‐ ¼ cdita crémor tártaro.
‐ 1 1/3 tazas de azúcar.
‐ 2 claras de huevo.
‐ 1 cdita de sirope de maíz claro.
‐ 1 cdita de vainilla.
Preparación:
‐ Bizcocho:
‐ En una Batidora, batir a alta velocidad las claras a punto de nieve.
‐ Agregar las yemas una a una.
‐ Agregar el azúcar hasta terminar.
‐ Bajar la velocidad de la batidora al mínimo.
‐ Agregar el harina mezclada con el polvo de hornear cerniendo poco a poco hasta
que se incorpore a la mezcla de huevo.
‐ Agrega el agua de la misma manera que el harina.
‐ Verter la masa sobre un recipiente rectangular de 34 X 22 X 5.
‐ Hornear en horno precalentado a 350 gr F por 25 minutos.
‐ Baño de Leches:
‐ Mezclar estas tres leches.
‐ Bañar sobre el bizcocho.
‐ Nota: Se puede usar la mezcla que ya venden preparada que se llama
mezcla para tres leches. Normalmente se consigue en lugares
especializados que venden a restaurantes, hoteles y cafeterías.