Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Empanaditas
‐ Masa Para Empanadas:
‐ 4 ½ tazas de harina.
‐ 3 barras de mantequilla fría cortada en cubitos.
‐ 1 ½ taza crema dulce.
‐ Relleno de Jamón Queso y Albahaca:
‐ 170 gr de jamón.
‐ 85 gr de Queso cheddar.
‐ Leche.
‐ 5 hojitas de albahaca.
‐ Relleno de Hongos:
‐ 680 gr de hongos frescos, finamente picados.
‐ 57 gr de cebolla finamente picada.
‐ 1 barra Mantequilla.
‐ ¼ taza vino blanco o Brandy.
‐ Cantidad Necesaria de Crema dulce.
‐ 150 gr de queso Mozzarella rallado.
‐ Sal y Pimienta al gusto.
‐ Relleno de Arándanos:
‐ 1 ¼ taza arándanos.
‐ 4 cdas Azúcar.
‐ 1 cda Harina.
‐ 1 cdita Limón.
‐ Ralladura de limón.
Preparación:
‐ Masa Para Empanadas:
‐ Colocar el harina en la batidora o procesador.
‐ Incorporar la mantequilla fría mezclando hasta formar boronas.
‐ Adicionar poco a poco la crema dulce hasta que se una.
‐ Envolver en plástico y dejar reposar por una hora en refrigeración.
‐ Estirar la masa.
‐ Cortar los círculos.
‐ Colocar el relleno en el centro.
‐ Pasar huevo batido por la mitad del círculo para poder sellar la empanada.