Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Ensalada Thai de Carne
‐ Ensalada:
‐ 680 gr de Posta de Res cortada en tajadas finas como para milanesa (Si son
cortadas con máquina mejor).
‐ 3 lechugas (Ojala de distintos tipos).
‐ ½ taza de hojas de menta.
‐ 1 ¼ tazas de culantro.
‐ 8 rabanitos cortados en rodajas finas.
‐ 1 cebolla morada en rodajas finas.
‐ 2 cdas de tiritas de cáscara de limón cortada en rodajas muy finas.
‐ Aderezo:
‐ ½ taza de aceite vegetal.
‐ ½ taza de jugo de limón.
‐ 3 cdas de salsa de pescado.
‐ 1 cda de salsa de soya.
‐ 1 ½ cditas de azúcar.
‐ Hojuelas de pimienta roja.
‐ Sal y Pimienta.
Preparación:
‐ En una fuente para ensalada colocar las lechugas partidas en finos pedazos, la
menta, el culantro, los rábanos, la cebolla y la cáscara de limón.
‐ Revolver bien y refrigerar.
‐ En una sartén asar la carne con el fuego bien alto para que no se sude.
‐ Una vez lista cortar en rodajas finas.
‐ En otro recipiente mezclar los ingredientes del aderezo.
‐ Agregar la carne a la ensalada y el aderezo.
‐ Revolver y servir de inmediato.
‐ Para acompañar:
‐ Arroz jazmines hervido.