Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Torre con Sabor Mediterráneo
‐ 1 taza de tomates secos.
‐ Cantidad Necesaria Agua hirviendo para hidratar los tomates.
‐ 2 cdas de aceite.
‐ 2 chiles morrones en cuadros.
‐ 200 gr de queso mozzarella en rodajas.
‐ 1 cebolla morada en rodajas.
‐ 2 zuchini medianos en rodajas.
‐ 1 zapallito en rodajas.
‐ 1 berenjena.
‐ Queso parmesano al gusto.
‐ Aceite de oliva al gusto.
‐ Sal y pimienta al gusto.
‐ Albahaca al gusto.
Preparación:
‐ Hidratar los tomates en el agua hirviendo.
‐ Escurrir los tomates ya hidratados y bañarlos con aceite de oliva.
‐ Condimentar con pimienta negra recién molida.
‐ En un sartén con aceite de oliva saltear las rodajas de cebolla.
‐ Salpimentar y reservar para montar.
‐ En ese mismo sartén con el aceite de oliva saltear las rodajas de berenjena junto con
el zuchini y zapallito hasta que estén crocantes.
‐ Salpimentar al gusto.
‐ Colocar en un plato capas de zuchini, zapallito berenjena, chile, queso, cebolla y por
ultimo una capa de tomates.
‐ Ejercer cierta presión al formar las capas para que la preparación quede firme.
‐ Enfriar por 30 minutos.
‐ Servir decorada con las hojas de albahaca.
‐ Aderezar con aceite de oliva, sal, pimienta y queso parmesano.