Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes (2 personas):
‐ 4 huevos.
‐ 1 kilo de papas.
‐ 6 cdas soperas de aceite.
‐ Sal al gusto.
Preparación:
Tortilla de Papas o Tortilla Española
‐ En un bowl batir un poco los huevos.
‐ Agregar las papas (peladas y picadas en tiras o cubos como lo desee).
‐ Agregar sal al gusto.
‐ Poner a calentar un Sartén.
‐ Agregar la mitad del aceite.
‐ Cuando el aceite esté caliente poner la mitad de la mezcla formando una especie de
torta.
‐ Freír por ambos lados.
‐ Sacar y poner en papel absorbente para quitar la mayor cantidad de grasa posible.
‐ Agregar la otra mitad del aceite.
‐ Agregar la mezcla restante y repetir los pasos.