Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
‐ Bizcochuelo:
‐ 6 claras de huevo.
‐ 6 yemas de huevo.
‐ 1 ½ tazas de azúcar refinada.
‐ 1 ½ taza de harina.
‐ 2 cdas de fécula de maíz.
‐ 1 cda de polvo de hornear.
‐ ½ cdita de sal.
‐ ½ taza de leche.
‐ Relleno:
‐ 4 yemas de huevo.
‐ ¾ taza de azúcar.
‐ 3 cdas de fécula de maíz.
‐ ½ taza de agua.
‐ 1 taza de crema dulce.
‐ 1 taza de leche.
‐ 1 cdita de vainilla.
‐ 2 tazas de fresas.
‐ Almíbar o jarabe:
‐ ½ taza de azúcar
‐ 1 taza de agua
‐ 1 ¼ taza de jugo de fresas
‐ ¼ taza de ron (opcional)
Preparación:
Torta Fría de Fresas
‐ Bizcochuelo:
‐ Batir las claras a punto de nieve.
‐ Agregar ¾ taza de azúcar.
‐ Apartar y poner en otro tazón.
‐ En el tazón de la batidora agregar las yemas y batir.
‐ Al cambiar un poco de color agregar lo que queda del azúcar ¾ de taza.
‐ Cernir los ingredientes secos.
‐ Agregar los ingredientes secos a las yemas, alternar con la leche.