Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Sopa de Pollo con Vegetales y Albóndigas de Masa Casera
Ingredientes:
‐ sopa:
‐ Varias piezas de pollo.
‐ 12 tazas de agua.
‐ 3 dientes de ajo.
‐ 3 cdas de sal.
‐ 1 cebolla.
‐ 2 tomates.
‐ 1 chayote pequeño cortado en pedazos.
‐ 2 zanahorias.
‐ 1 Rama de Apio cortada en trozos.
‐ 2 papas.
‐ 2 chiles dulces.
‐ Sal, Pimienta, culantro al gusto.
‐ Albóndigas:
‐ Pechuga de pollo.
‐ ½ barra de mantequilla.
‐ 2 cdas de jugo de limón.
‐ Sal.
‐ Pizca de pimienta.
‐ Achiote.
‐ Chile dulce.
‐ cebolla picada.
‐ 1 huevo.
‐ ½ libra de masa de maíz.
‐ Caldo de la sopa para mezclar el harina.
Preparación:
‐ sopa:
‐ Poner a cocer el pollo en suficiente agua.
‐ Agregar el ajo, cebolla y chile dulce.
‐ Cuando haya suavizado, agregar las verduras.
‐ Dejar cociendo por 10 minutos.
‐ Agregar el tomate, y los olores.
‐ Cuando haya hervido unos 15 minutos, agregar las albóndigas.