Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
‐ 100 gr queso mozzarella.
‐ 100 gr queso parmesano.
‐ 100 gr queso cremoso.
‐ 100 gr queso crema.
‐ Albahaca finamente cortada.
‐ Masa Básica de Pasta:
‐ 500 gr harina común.
‐ 5 huevos.
‐ 1 cda aceite de oliva.
‐ 1 cdita sal.
‐ Agua.
Preparación:
Relleno 4 Quesos
‐ Rallar los 3 primeros quesos y amarrar con el queso crema.
‐ Rellenar el tipo de pasta deseada.
‐ Masa Básica de Pasta:
‐ Poner en un bowl el harina en forma de corona.
‐ Incorporar los huevos y el aceite.
‐ Agregar agua tibia con sal, integrándola con la mano, hasta obtener una
masa tierna y lisa (depende de muchos factores pero llevará más o menos
una taza de agua).
‐ Cubrir con plástico o un paño húmedo.
‐ Dejar descansar al menos 30 minutos.
‐ Estirar la masa con el palo de amasar o con la pasta linda hasta que quede
de un grosor menor a 7 mm. No es conveniente que sea más grueso que
eso para que no compita con el relleno en textura y sabor.