Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Sopa de Cebolla a la Francesa
‐ 6 cebollas cortadas en juliana fina.
‐ 2 cdas de aceite.
‐ 1 barra de mantequilla.
‐ 2 cditas de azúcar.
‐ 1/3 taza de harina.
‐ 8 tazas de caldo de pollo bien sazonado.
‐ 1 hojita de laurel.
‐ 1 ramita de tomillo.
‐ ½ taza de vino blanco.
‐ Sal y pimienta al gusto.
‐ 1 taza de queso mozzarella o suizo rallado.
‐ 1 pan baguette cortado en tajadas y untado con mantequilla con queso parmesano.
Preparación:
‐ Calentar la mantequilla y el aceite.
‐ Sofreír las cebollas junto con el azúcar hasta caramelizar un poco.
‐ Agregar el harina.
‐ Agregar el caldo de pollo, la hojita de laurel, tomillo y el vino blanco.
‐ Sazonar con sal y pimienta.
‐ Poner el horno a 400 f.
‐ Hornear las tajaditas de pan hasta dorar.
‐ Servir con las tajaditas de pan.
‐ Rociar el queso encima a la sopa caliente.