Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
‐ 1 taza de cebolla picada.
‐ 1 chile dulce picado.
‐ 6 ajos.
‐ 1 rollo de culantro.
‐ 8 tazas de caldo de res bien sazonado.
‐ 1 cdita de orégano.
‐ 1 cda de salsa inglesa.
‐ 2 papas picadas.
‐ 1 chayote picado.
‐ 1 zanahoria picada.
‐ 1 zapallo picado.
‐ 1 tiquizque picado.
‐ 400 gr de carne molida.
‐ 2 tazas de masa de maíz.
‐ 1 huevo.
‐ 3 ajos triturados.
‐ 1 cda de salsa inglesa.
‐ Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Sopa de Albóndigas Moderna
‐ Poner a calentar en una olla el caldo de res con el orégano.
‐ Aparte licuar cebolla, chile dulce, ajos y culantro.
‐ Incorporar lo licuado al caldo.
‐ Agregar los vegetales.
‐ En un tazón aparte mezclar carne molida con la masa, el huevo, ajos triturados, sal,
pimienta y salsa inglesa.
‐ Formar bolitas.
‐ Agregar al caldo hirviendo.
‐ Dejar suavizar por 30 minutos.
‐ Servir caliente.