Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

‐ Dejar ahí hasta que cuaje.
‐ Agregar el relleno claro.
‐ Relleno Claro:
‐ Repetir el mismo proceso del relleno de chocolate oscuro.
‐ Meter en el congelador hasta cortar.
‐ Pasar del congelador al refrigerador.
‐ Agregar el lustre de ganache y decorar al gusto.
‐ Lustre:
‐ Calentar la crema dulce en una ollita hasta llevar a hervor.
‐ Apartar del fuego.
‐ Agregar el chocolate.
‐ Revolver hasta que el calor de la crema derrita el chocolate y se forme un
lustre uniforme.
‐ Verter sobre el mousse.
‐ Se puede decorar o dejar liso solamente con el lustre de ganache.
‐ Dejar en refrigeración unas 10 horas de ser posible.