Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Filet de Pez Vela con Salsa de Vegetales al Horno
‐ 4 filetes de pez vela.
‐ 20 ml vinagre balsámico.
‐ Salsa de soya al gusto.
‐ 1 cda azúcar moreno.
‐ 3 unidades de ajos.
‐ 1 kilo de tomates.
‐ 3 unidades de cebolla morada.
‐ 2 unidades de cebolla blanca.
‐ Aceite de oliva al gusto.
‐ Pimentón al gusto.
‐ Romero al gusto.
Preparación:
‐ Salpimentar el pescado.
‐ En un sartén sellar el pescado salpimentado.
‐ Poner los demás ingredientes en el horno a 300º grados por unos 40 minutos.
‐ Cuando esto este horneado procesarlo y servir así sobre el pescado.
‐ Este pescado se acompaña con arroz salteado con ajos picados en chips y culantro
fresco.