Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Cacerola de Arroz Salvaje con Pollo
‐ Arroz:
‐ 3 cdas de aceite de girasol.
‐ 1 cabito de sabor.
‐ 1 cda de achiote.
‐ 1 taza de cebolla picada.
‐ 1 taza de chile dulce rojo picado.
‐ ½ taza de chile dulce verde picado.
‐ 1 zanahoria grande picada en cuadritos.
‐ 2 tazas de vainicas picadas.
‐ 3 tazas de arroz pre cocido.
‐ 3 cditas de sal.
‐ 6 tazas de caldo de pollo bien sazonado.
‐ 1 paquete de arroz salvaje.
‐ 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas.
‐ Relleno de Pollo:
‐ 2 cdas de aceite de girasol.
‐ ½ taza de cebolla picada.
‐ 2 pechugas de pollo cortadas en cuadritos.
‐ 1 cdita de sal.
‐ ½ cdita de pimienta.
‐ 1 ajo triturado.
‐ 2 cdas de salsa inglesa.
‐ Salsa de Tomate al Culantro:
‐ 3 cdas de aceite de girasol.
‐ ½ taza de cebolla picada.
‐ 4 tomates concassé (picados sin semilla).
‐ 2 dientes de ajo.
‐ 1 cda de consomé de pollo.
‐ 1 taza de culantro picado.
‐ 1 taza de queso cheddar rallado.
‐ ¼ taza de queso parmesano.
Preparación:
‐ Arroz: