Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes (6 personas):
‐ 1 pollo de 1 kilo y medio deshuesado.
‐ 250 gr de carne de ternera molida.
‐ 1 pechuga de pollo de unos 250 gr.
‐ 150 gr de pan cuadrado.
‐ 150 gr de queso parmesano.
‐ ½ taza de cebolla.
‐ 3 chiles dulces verdes.
‐ Aceite de oliva.
‐ Sal.
‐ Pimienta negra molida.
Preparación:
Pollo Relleno Especial
‐ Pelar las cebollas y picar muy finamente junto con los chiles verdes.
‐ Freír a fuego lento con aceite de oliva y sal al gusto.
‐ Poner la pechuga de pollo a cocer, cuando esté lista desmenuzarla.
‐ Añadir al sofrito junto con la carne molida.
‐ Añadir sal si fuera necesario.
‐ Cuando esté listo el sofrito rellenar el pollo previamente salpimentado.
‐ Cocer para evitar que se salga el relleno.
‐ Engrasar la bandeja del horno con aceite de oliva.
‐ Poner el pollo encima.
‐ Rociar con un poquito de aceite, sal, y pimienta.
‐ Meter al horno a fuego lento a 150º.
‐ Vigilar el pollo por si hay que voltearlo hasta que este quede bien dorado.
‐ Si es necesario poner el grill los últimos minutos.