Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Ensalada de Pejibaye
‐ 1 Lechuga.
‐ 500 gr de pejibayes.
‐ ½ taza de mayonesa.
‐ ½ taza de queso cheddar.
‐ 200 gr de rábano blanco.
‐ ½ cebolla.
‐ ½ pepino.
‐ ¼ de rollo de culantro.
‐ ¼ de chile dulce en julianas.
‐ 250 gr de hongos cortados en cuadros.
Preparación:
‐ Mezclar en un recipiente los vegetales.
‐ Aderezar con la mayonesa, el queso, sal y pimienta al gusto.