Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
Ensalada Tropical con Pollo y Macadamia
‐ Cantidad necesaria lechugas mixtas y alfalfa.
‐ ½ taza sandía cortada en cubos.
‐ ½ taza papaya cortada en cubos.
‐ 4 u rabanitos en rebanadas fina.
‐ ½ zanahoria cortada en juliana.
‐ ½ pepino en rebanadas finas.
‐ ½ cebolla morada en juliana.
‐ ¼ taza macadamia en trocitos.
‐ 2 pechugas de pollo cocidas cortadas en lonjas.
‐ Aderezo.
‐ ¼ taza vinagre balsámico.
‐ 1 cda mostaza dijon.
‐ 2 cdas miel de abeja.
‐ ½ taza aceite vegetal.
Preparación:
‐ Aderezo:
‐ Licuar el vinagre, la mostaza y la miel.
‐ Agregar el aceite poco a poco en un hilo fino hasta emulsionar.
‐ Pollo:
‐ Cocinarlo en un sartén o a la plancha hasta que esté bien cocido.
‐ Dejarlo enfriar.
‐ Rebanarlo en lonjas delgadas.
‐ Mezclar las lechugas con todos los ingredientes y el aderezo.
‐ Sobre ellas decorar con las rebanadas de pollo y la macadamia previamente dorada.