Nachos a la Italiana - Hades Costa Rica

Ingredientes:
‐ 100 gr de Calamar.
‐ 100 gr de Camarones.
‐ 100 gr de Pescado.
‐ 600 gr de base de Mariscada.
‐ 600 ml de Sake (Licor).
‐ 100 gr de Cebollines.
‐ 100 gr de Frijol nacido.
‐ 25 gr de Zanahoria en rodaje.
‐ 25 gr de Champiñones.
‐ 25 gr de Hongos Portobello.
‐ 50 ml de aceite de Oliva.
‐ 50 ml de aceite de Ajonjolí.
‐ 3 cditas de Ajo picado.
‐ 2 cditas de Consomé de Camarones.
Preparación:
Mariscada Oriental
‐ En una Cacerola o sartén grande Integrar los Mariscos junto con el Sake para
sellarlos.
‐ Incorporar las cditas de Consomé de Camarones.
‐ Añadir el Ajo para aromatizar la Mariscada junto con el aceite de oliva y el aceite
de Ajonjolí.
‐ Incorporar los cebollines, el fríjol nacido y la zanahoria.
‐ Cocinar a fuego medio por aproximadamente unos 8 min moviendo con frecuencia
hasta que esté en punto de ebullición.
‐ Servir de inmediato mientras esté caliente y se pueda sentir los aromas propios de
dicha preparación.